2020年发布的这些美国威士忌,光摆着都好看

作者:大苏的品酩论道 时间:2022-12-21 阅读:699

虽然受疫情的严重影响,2020年美国威士忌酒厂还是不断地推出它们的创新产品,新上架的酒款浩如繁星,这里面既有像水牛足迹古董收藏系列(Buffalo Trace Antique Collection)这样大神般的酒款,也有像野火鸡那样充斥满大街的便宜波本。


2020年发布的这些美国威士忌,光摆着都好看


Buffalo Trace Antique Collection


我们无法给予一一枚举,但有些酒款以其独特性著称于世,它们不仅具有让人爱不释手的外观,而且具有独特的风味或性价比,如果你有幸得到见到它们,千万别错过。这里特别指出,它们的市场价格均不超过200美元。


——斯特拉纳汉蓝色山峰单一麦芽威士忌(Stranahan's Blue Peak)


2020年发布的这些美国威士忌,光摆着都好看


Stranahan’s酒厂位于科罗拉多州丹佛市,酒厂使用落基山的大麦和水来生产各种单一麦芽威士忌。这款蓝色山峰以科罗拉多州阿斯彭(Aspen)高达13,000英尺的山峰来命名,先在容量为53加仑的新烘烤(烧烤程度为3级)美国橡木桶中熟化4年,然后再转移至美国新橡木foeders桶(一种大橡木桶)中继续陈年,最后与来自一套索雷拉系统的威士忌进行混合。43%ABV,于2020年10月首次上市。


酒款散发着一点杏、蜂蜜和烤橡木的香气。酒体中等,带有一些苹果、香草和草药味道,以及更多烤橡木和香料味道。


——新里夫冬季波本威士忌(New Riff Winter Whiskey)


2020年发布的这些美国威士忌,光摆着都好看


这是新里夫蒸馏厂(New Riff Distilling)推出的季节性威士忌,于2020年11月上市,由65%玉米、20%燕麦、7%淡艾尔麦芽、7%钢切燕麦(Steel Cut Raw Oats)、3%巧克力麦芽为原料,50%ABV,酒龄4年,非冷凝过滤。原料中的燕麦和巧克力麦芽对酒款的风味产生了很大的影响,有明显的牛奶巧克力、奶油甜味糖浆、牛轧糖和燕麦奶油派等味道。


——美格桶收尾系列2020版波本威士忌(Maker's Mark Wood Finishing Series 2020)


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这是美格自2019年发布Stave Profile RC6之后推出的桶收尾系列(Wood Finishing Series)第二款酒,展示了该品牌“追求香草和焦糖味”。使用两种木桶风格(SE4、PR5),一种是香草,一种是焦糖,然后结合在一起,使得威士忌“让人想起黄油山核桃”,54.5% ABV。“SE4 x PR5”非常成功,酒款有香草豆、蜂蜜、糖蜜和红糖的味道,还有淡淡的香料味。口感有肉桂、黑胡椒和全香料的味道,再加上香草、蜂蜜和红糖的甜味,还有一丝奶油山核桃的味道。回味悠长甜美,带有一丝香草和橡木的味道。


创新总监Jane Bowie表示:“自从推出Maker's Mark 46以来,木桶已成为我们解锁和扩大我们经典Maker's Mark中已经存在的自然风味的首选工具。在Maker's Mark 46旨在打造更大胆的Maker's的同时,2019年发行版的所有目的都在于增强烘烤香料和水果的香气,而2020年限量发行旨在增强浓郁香草和黄油焦糖风味。”


为此,桶装生产商Stave Company进行了一年多试验,SE4是由全新法国橡木制成,中火烘烤,烘烤时间短,具有焦糖味。PR5是由纯正美国橡木制成,缓慢加热,以散发出香草味。


——野火鸡稀有品种黑麦威士忌(Wild Turkey’s Rare Breed Rye)


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这是野火鸡的高端系列波本威士忌,混合了酒龄为4、6和8年的黑麦威士忌,桶强,56.1%ABV,非冷凝过滤,香气中有很好的烘焙香料,橡木,蜂蜜和新鲜烘焙咖啡豆的味道。味道很辛辣,但很均衡。丁香和肉桂的味道与蜂蜜、橡木和淡淡的桃子和红苹果的味道相得益彰。回味悠长辛辣,略带甜味。


——酩帝诗US*1烤桶收尾黑麦威士忌(Michter's US*1 Toasted Barrel Finish Rye 2020)


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将原桶强度的酩帝诗US*1单桶纯黑麦威士忌(Single Barrel Kentucky Straight Rye)再转移至风干24个月的熏烤桶(非烘烤)进行收尾陈年,旨在提升黑麦的香味,同时添加少许烧焦面包片味和烟熏味。2020年版本的酒精度为54.6%ABV。酒厂熟成大师威尔逊评论道:“在一个独特的熏桶内完成黑麦威士忌的酿造,进一步提高的深度和复杂性非常惊人。”


——血誓协议波本威士忌第6批次(Blood Oath Bourbon Pact No. 6)


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由2015年推出的血誓协议系列由肯塔基纯波本威士忌混合而来,第6批次使用了三种高年份黑麦威士忌,一种是酒龄14年的,有橡木、皮革和烟草的味道;一种是酒龄8年的,有肉桂,全香料和肉豆蔻的味道;一种是酒龄7年并且经干邑桶收尾的,有烤焦糖和蜜糖葡萄干的味道。令人难忘的组合带来焦糖味和香料的气息,以及额外的干邑桶味道。49.3%ABV,限量17000瓶。


——诺布溪15年纯波本威士忌(Knob Creek 15 Year Kentucky Straight Bourbon)


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于2020年6月上市,是诺布溪发布的年份最为古老的波本威士忌。在深度烧焦的全新美国橡木桶中熟化15年,并从仓库精心挑选而成,50%ABV,闻香除了焦糖和巧克力的漩涡,还有一些美味的东西来帮助平衡甜味。辛辣,同时一些草药和樱桃的味道增加了复杂性,还有一点皮革的味道,这是美国顶级波本威士忌之一。


——圣乔治单一麦芽第20批次(St. George Single Malt Lot 20)


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由酒龄4.5年至21年不等的麦芽威士忌混合而成,这些麦芽威士忌熟化的橡木桶非常多样,包括肯塔基波本桶、田纳西波本桶、美国和法国橡木白兰地桶、波特桶、苏玳桶等。43%ABV,不同的橡木桶给予这款单一麦芽威士忌大胆和丰富的轮廓,充满奶油糖果、香草糖果、水果和巧克力蛋糕的味道。


——帕克遗产重度烧烤10年波本威士忌(Parker's Heritage Heavy Char Bourbon 10 Year)


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这是天堂山蒸馏厂(Heaven Hill)以已故酿酒大师帕克·比姆(Parker Beam)的名字来命名的酒款,第14版。熟化的橡木桶经5级重度烧烤(烘烤时间长达1分30秒),而酒厂通常使用的橡木桶烧烤程度为3级,仅烘烤30秒。60%ABV,非冷凝过滤。香气中充满了焦烟、香甜的香草和牛奶巧克力,还有花生。口感丰富,嚼劲十足,味道浓烈,每喝一口都能闻到焦烟味。总的来说,这里的重焦效果很好,烟熏威士忌的爱好者应该设法找到这瓶酒。


——小书第四章:荣誉课程(Little Book Chapter 4: Lessons Honored)


2020年发布的这些美国威士忌,光摆着都好看


这是由宾(Beam)第八代蒸馏大师Freddie Noe调配的年度限量版混合威士忌,名字来源于弗雷迪的绰号“小书”(Little Book)。由三款未切割和非冷凝过滤的肯塔基纯波本威士忌混合而成。有意思的是,这三款中包含了一款糙米波本威士忌(brown rice bourbon),这增添了一种美妙的味道。


——四玫瑰限量版小批量波本威士忌2020年(Four Roses Limited Edition Small Batch Bourbon 2020)


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2020年版本由10个不同的波本配方中选择4个,分别由熟化12、16、19年的原酒混合而成,酒精度55.7%ABV,你会发现各种各样的甜味(香草、牛奶巧克力和甜玉米)到果味(柠檬皮、苹果和樱桃水果)和咸味(棕色黄油、柔和的木桶香料和烤面包)。入口品尝时,黑麦香料伴随着适度的橡木味。这是一款伟大的波本威士忌。


——天使的嫉妒波特桶收尾桶强波本威士忌(Angel's Envy Bourbon Finished in Port Wine Barrels Cask Strength)


2020年发布的这些美国威士忌,光摆着都好看


发布于2020年11月,经手工挑选和混合的波本威士忌,在装瓶前再经波特桶收尾,60.2%ABV,限量17400瓶。有很多香味,包括烤花生、焦糖、桶装香料、烤谷物和水果,让人想起花生酱和果冻三明治。这是一款高标准的波本威士忌,坚实和有趣,这是最好的享受。



大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。


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