“入门”是指价格不贵好入手，几百元，勿须忍痛。“高配”是指诚意十足好品质，精心雕琢，品质上乘，并且以较高的酒精度装瓶，非冷凝过滤（Non Chill-Filtered）或自然色（Natural Color），最大程度地保留原始风味。
本头条曾于2月18日推荐了9款入门即高配的单一麦芽威士忌，获得平台40.7万次的推送、2.3万次的阅读以及3430次的收藏。那9款分别是：汀斯顿12年（Deanston 12 YO）、艾伦10年（Arran 10 YO）、阿贝10年（Ardbeg 10 YO）、布纳哈本12年（Bunnahabhain 12 YO）、格兰卡登10年（Glencadam 10 YO）、格兰纳里奇8年（GlenAllachie 8 YO）、布赫拉迪古卓大麦2010年（Bruichladdich Bere Barley 2010）、云顶10年（Springbank 10 YO）、沃特福德1.2 Ballymorgan 单一农场（Waterford 1.2 Edition Ballymorgan）。
今天，本文同样按照“入门即高配”的要求，继续向朋友们推荐那些低价但品质绝不含糊的单一麦芽威士忌。
——布赫拉迪波夏擢跃10年（ Bruichladdich Port Charlotte 10 YO Heavily Peated）
50%ABV，非冷凝过滤，自然色。这绝对是一款值得大把囤积和大口缀饮的好酒：相当完美。曾获得世界最为知名的威士忌网站之一《The Whisky Exchange》2021年度之酒（ Whisky of the Year 2021），由此可见它在全世界威士忌爱好者心中的地位。
泥煤值为40ppm，熟成于初填、再填的美国橡木桶和再填法国红酒桶，馥郁芳香，具有太妃糖、香草软糖、葡萄干和闷烧泥煤以及青草皮、蜜饯柠檬和橘皮等香气，入口则有甜奶油、柠檬糖、黑胡椒和厚厚的烟熏味以及有更丰富的炖苹果、苏丹娜和香草太妃糖等味道，余味有丰富的薄荷糖和烤苹果以及黄油糕点等味道。
其实，布赫拉迪所有的酒款都非常值得一喝。另有一款价格比波夏擢跃10年更为便宜、适合非泥煤威士忌爱好者的布赫拉迪经典莱迪苏格兰大麦单一麦芽威士忌（ Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley），50%ABV，非冷凝过滤，自然色，以100%苏格兰大麦作为原料，熟成于美国波本桶，酒体饱满，优雅滑顺、充满花香。
——乐加维林8年（Lagavulin 8 YO）
48%ABV，非冷凝过滤。于2016年乐加维林蒸馏厂200周年纪念时推出的纪念酒款，并作为酒厂的永久系列给予保留。据说，早在1880年代，英国维多利亚时代著名诗人Alfred Barnard造访酒厂时曾喝到一款8年威士忌，他形容为“exceptionally fine”，出人意料的完美，极高的水准。于是酒厂200周年纪念时给予特别推出。
酒款熟成于美国橡木桶，充满了焦炭、薄荷、黑巧克力等气息，酒体饱满，具有丰富的干果香甜风味以及烟熏大麦风味，浓郁而强烈。余韵强劲，悠长温暖，同时拥有胡椒辛辣味和令人开胃的甜味。
其实，说到乐加维林，其16年酒款（Lagavulin 16 Yo）也是跳不过去的酒款。酒精度43%ABV，具有饱满、诱人的琥珀色，泥煤味适中，馥郁的红茶香气，余味温暖而悠长，曾获得《威士忌圣经》95分。另一个威士忌巨人，已故单麦教父迈克尔·杰克逊也非常推崇乐加维林，他对自己品尝过的每一款乐加维林都打出了91以上的高分，而这款16年更是获得了惊人的95分！他曾形容乐加维林16年的余味：“熊抱般的温暖感”。
——里爵10年（Ledaig 10 YO）
46.3%ABV，非冷凝过滤。这款来自穆尔岛（Isle of Mull）托莫伯瑞蒸馏厂（Tobermory）的酒款并不为太多人熟知。但其实这是一款曾多次获得世界威士忌大赏（WWA）、旧金山世界烈酒大赛、苏格兰威士忌大师赛等大赛金奖的入门级酒款。
泥煤值30-40ppm，香气淡雅平衡，有非常柔软的泥煤、烟熏和核桃干果等，入口饱满，烘烤橡木味、甜香料、黑胡椒和泥土的味道非常诱人，余味中长，略带烟熏和香料的气息。每一滴酒都充满活力，烟熏恰到好处，足以媲美艾雷岛泥煤威士忌。
同厂还有一款托莫伯瑞12年威士忌（Tobermory 12 YO），于2019年推出，酒精度同样为46.3%ABV，非冷凝过滤，非泥煤，由100%苏格兰大麦为原料，在波本桶中熟化，充满活力，水果和辛辣的特点，以及些许海风风味，具有香草，成熟的橙子、精致的花朵香甜和蜂蜜的芳香。入口则有新鲜柑橘、苹果和热带水果的味道，然后是奶油太妃糖、花蜜和微妙的咸味。
——巴布莱尔12年（Balblair 12 YO）
46%ABV，非冷凝过滤，自然色。经两次烘烤的美国桶木桶和波本桶中熟化，温暖复杂，具有柑橘的香甜味，以及橙子、蜂蜜和肉桂的味道，回味悠长，带有一丝香草和皮革的味道。
巴布莱尔酒厂位于苏格兰高地中心，始建于1790年，是高地最古老的酒厂，同时也是一家风景优美的蒸馏厂，它和另一家酒厂斯贝本（Speyburn）号称是高地最美的两家酒厂。巴布莱尔一直秉承“Devoted To Detail“的理念，来追求最完美的单一麦芽威士忌，也是全球唯一专注生产单一年份麦芽威士忌（Single Vintage Whisky）的酒厂。直至2019年，酒厂才增加年份标识系列，推出了12年、15年、17年和25年酒款。为了保持其优异品质，全部以46%ABV酒精度装瓶，并继续保自然色（不添加焦糖）和非冷凝过滤的传统。
——克莱嘉赫13年（Craigellachie 13 YO）
46%ABV，非冷凝过滤。克莱嘉赫在行业内以其标志性的蜡质感闻名，这种半截蜡烛、蜡封，以及蜡封水果，入口以后紧紧包裹住你的舌苔。这种蜡质感在苏格兰威士忌中并不多见，另外几家拥有这种风味的是克里尼利基、汀斯顿和老年份的艾柏迪。
克莱嘉赫的蜡质感来自于蒸馏过程中的硫化物，这些硫化物经陈年以后会变成丰富的水果味。入口依然蜡质感十足，包裹性很好。“它同时拥有复杂度和多面性，厚重而不失果味，浓郁与芬芳并存，对威士忌调和大师来说简直就是上天的恩赐”、“它作为基酒能给调和威士忌增加酒体的厚度，而且还能增加水果味和花香，是一款非常好的基酒。”
克莱嘉赫的原酒一直都是各大调和型威士忌品牌的宠儿，从50、60年代风靡全球的白马调和威士忌，到现如今全美销量最大的帝王调和威士忌。这使得克莱嘉赫作为单一麦芽出现的机会非常珍贵。即便如此，其单一麦芽威士忌在市场上声誉很高。2017年，克莱嘉赫31年（Craigellachie 31 YO）获得WWA世界最佳单一麦芽威士忌，就是最好的例证。
——欧摩12年（Aultmore 12 YO）
46%ABV，非冷凝过滤，自然色。作为帝王在2014年推出的The Last Great Malts系列酒款之一。欧摩只使用当地流经石楠花和金雀花的清澈水源，使原酒香气饱满集中，甜美芬芳，青草味浓郁，酒体清淡却又不失复杂，令人十分愉悦。
欧摩原酒的香气特征很有特点，饱满集中，甜美芬芳，青草味浓郁，使它能够很好的提升调和威士忌的芳香，因此一直被帝王威士忌作为重要基酒。
——格兰格拉索复兴（Glenglassaugh Evolution）
50%ABV，非冷凝过滤，自然色。采用美国知名波本酒蒸馏厂乔治·迪克尔（George Dickel）的波本桶，具有香甜浓滑的香草奶油糖果香气，以及苹果，焦糖，西洋梨与椰子。浓郁香甜的口感中可以感受到更多的奶油糖果和香草牛奶糖风味，微微的香蕉，西洋梨、青苹果、椰子与茴香的味道。余味圆润香甜，可以感受到温柔的椰子与甘草气息。
格兰格兰索蒸馏酒厂位于苏格兰斯卑塞，于1875年创立。酒厂所使用的是本地发现的泥煤以及自己农场种植的80英亩大麦，流经于酒厂旁的格拉索河为酒厂提供了蒸馏的水源。值得一提的是，格兰格拉索酒厂也是李克强总理访问苏格兰时唯一参观过的酒厂。
——格兰杰波特酒桶窖藏14年（Glenmorangie Quinta Ruban Port 14 YO）
46%，非冷凝过滤。这是一款酒体丰满、柔滑的单一麦芽威士忌，先在波本桶中熟化，最后经Quinta Ruban port波特桶收尾，具有浓郁的黑巧克力、檀香木和辛辣胡椒，以及柔和的塞维利亚橘子和核桃的芳香。口感最初带有薄荷巧克力、胡桃和橘子的味道，逐渐发展成土耳其风味和夏季花朵的味道。
格兰杰酒厂（Glenmorangie Distillery）作为威士忌领域的先驱，素来擅长将传统技艺与创新理念有机结合。格兰杰商标图案源自 8 世纪开始便屹立于酒厂附近的石雕（Hilton of Cadboll Stone）。图章中心的图案代表着苏格兰皮克特民族对土、火、水三大元素间神秘关联的信仰。而对于格兰杰来说，这一标志象征其威士忌佳酿优雅丰富的质感。
——艾伦阿玛罗尼红酒桶（Arran Amarone Cask Finish）
50%ABV，非冷凝过滤，自然色。价格虽然高一丢丢，但绝对是一款物所超值的酒款。曾获得《威士忌圣经》96分，另一威士忌大神Nicks同样打出96分的超高评分，并评价道：非常不寻常！香气是惊人的、新鲜的、多汁的，散发出极佳的橡木桶余味。口感极致细腻，回味悠长，它的平衡性非常好。令人惊叹的融合度。试试这个吧，你绝不会后悔的！
酒款先在美国橡木桶中熟化9年，然后再转移至意大利极具代表性的风干葡萄酒阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒桶中收尾，其结果就是威士忌与红酒桶香气的完美融合，李子，樱桃，肉桂，甘草和黑莓的味道贯穿整个味蕾，充满魅力又极具复杂。
艾伦风味桶系列还有一款以法国苏玳贵腐甜白葡萄酒桶收尾的酒款：Arran Satuternes Cask Finish，同样为50%ABV，非冷凝过滤，自然色，具有甜白葡萄酒的风味，就算是女生也会缀饮不止。
——磐火 Vinaya（Bladnoch Vinaya）
46.7%ABV，非冷凝过滤，自然色。采用本地大麦作为原料，经波本桶和雪莉桶熟化，散发出夏日鲜花、青草和煮糖的芳香，营造出甜美、清新的特点。回味中有新鲜的青苹果、牛奶巧克力和白胡椒的味道。
“ Vinaya”（梵语）意为尊重和感激，表达对酿酒厂的原始创始人致敬，他们为Bladnoch繁荣的生产和创新新时代铺平了道路。
磐火（Bladnoch）威士忌酒厂位于苏格兰低地，始建于1817年，距今已有200余年的历史。这是一家历史悠久且命运多舛的威士忌酒厂。关于这家酒厂的命运到底有多“舛”，大家可以去了解下。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
