“53度”是最科学的白酒度数,究竟是什么原因?

作者:醉爱琼浆 时间:2022-12-20 阅读:545

对于普通消费者来说,白酒度数可简单分为高度和低度,复杂一点那可就五花八门了。面对这么多种白酒度数,今天就普及下相关的知识。


“53度”是最科学的白酒度数,究竟是什么原因?


酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20摄氏度时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算。


对于白酒而言,当酒精度保持在53度左右,白酒中的酒精分子与酒中的水分子之间的缔合最为牢固,加上酱香型白酒的储藏期较长,存储条件稳定,酒中的酒精分子游离较少,若是存放若干年后,在密封完整的情况下,酱香味依然浓郁、口感尚佳。


“53度”是最科学的白酒度数,究竟是什么原因?


从1951年茅台酒厂国营之后,高度的白酒度数一般保持在53度左右,曾经在历史上,也出现过54度或53±1度的茅台酒,随着茅台工艺的逐渐完善、茅台品质认知的提高,最终确定了53度是酱香型白酒的一个标准。


茅台也用了多年的实践经验表明,“53度”是世界上所有的蒸馏酒中最为科学的白酒度数。


“53度”是最科学的白酒度数,究竟是什么原因?


酱香白酒度数只有在52-54度时,此时酒的口味最为醇和,酱香型白酒经过发酵蒸馏得出的四五轮次的酒,酒质是最好的,酒的度数大约为53度。


也正是因为这样的酿造工艺造就了酒53度的优质口感,53度是口感最醇厚最好的,不相信的朋友可以对比不同度数的酒,53度的酒喝起来优雅细腻,回味悠长。


“53度”是最科学的白酒度数,究竟是什么原因?


浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。


而浓香型酒在酿造过程中,经过“掐头去尾取中间”的生产工序,产出来的度数也是52度左右。


实验得出:53.94mL时的纯酒精加49.83mL水,混合物体积不是103.77mL,而是100mL,体积减少了3.77mL。


酒精度在53度时水分子和酒精分子缔合最为紧密。再加之要经三年以上的贮存,所以较柔和,酒精度高而不烈,对人体的刺激也小,也是大众能够接受的最佳度数。


“53度”是最科学的白酒度数,究竟是什么原因?


53°,如同黄金分割点,不取正中,不是左右一样,却是构架得如此协调。


53°,是以时间来界定的标准。先辈们恪守着正宗七轮酱酒工艺,用最原始的感受来传承,我们对于五十三度,不是发明,而是发现。


“53度”是最科学的白酒度数,究竟是什么原因?


53°,是几千年酿酒得出的文化结晶,这不是刻意的追求,而是自然的形成。经过长期贮存,所以缔合更加牢固。这也充分证明了,随着时间的推移,游离的酒精分子越来越少,对人体的刺激越来越小,越有利于健康也是可想而知的。


53°,那是一种恰到好处的状态。回味人生,如果背负的太多,脚步则过于沉重,如果挂念的太少,行走则漂浮不实。


53°,这是时间赋予我们的宝贵财富,还是那句话,冥冥之中,我们有所注定,一切只有到达刚刚好的那个度,才是完美。


上一篇:也分析分析为什么有那么多香烟品牌的白酒

下一篇:酒逢知己千杯醇(酒逢知己千杯醇,茶遇知音万众香是谁写的)

猜你喜欢

巨量引擎亮相全国糖酒会,驱动糖酒食品行业的营销变革

巨量引擎亮相全国糖酒会,驱动糖酒食品行业的营销变革

2022-08-30 741
2019白酒行业三大关键词:产品升级、数字营销、国际化

2019白酒行业三大关键词:产品升级、数字营销、国际化

2022-12-01 510
2019Penfolds奔富旗舰店正式入驻陕西西安

2019Penfolds奔富旗舰店正式入驻陕西西安

2023-02-07 250
中国厉害的产酒基地大全「值得收藏」

中国厉害的产酒基地大全「值得收藏」

2023-03-11 366
现在的年轻人啊,为什么总是找不到好工作?

现在的年轻人啊,为什么总是找不到好工作?

2022-08-28 718
「威士忌入门」什么是单一麦芽威士忌?

「威士忌入门」什么是单一麦芽威士忌?

2022-11-22 316
都说茅台带个镇,买酒需谨慎,酒业协会,出狠招治理茅台镇了

都说茅台带个镇,买酒需谨慎,酒业协会,出狠招治理茅台镇了

2023-02-02 580
酒局谎话拆穿指南

酒局谎话拆穿指南

2023-03-03 308
打造一瓶中国威士忌需要多久?百润说要8年

打造一瓶中国威士忌需要多久?百润说要8年

2022-08-26 870
酒话连篇——定制化白酒比较好的四个理由

酒话连篇——定制化白酒比较好的四个理由

2022-11-16 463

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365