前几天，有不少茅粉私信小编：茅台酒胶帽上面的几排数字是什么意思呢？为什么有些是纯数字，有些又带字母呢？是不是买到假酒了？今天小编就带大家一起了解茅台酒包装胶帽上的三排喷码数字。

第三排编码变更前的喷码

第一排喷码是生产日期，即这瓶酒的包装日期，就是标记着这瓶酒包装完整后，推向市场的日子。

第二排喷码是生产批次，即该酒体的勾兑日期及批次，格式为“年＋顺序号”。因为每一瓶茅台酒都是需要百种以上的基酒组合，以酒勾酒勾兑调味之后，还要分批次继续存放一定的时间，之后才会灌瓶出厂。

第三排喷码是不同批次计数序号，也就是流水号，即这瓶酒在当天生产过程中下线的瓶号，通常为五位数字，也会有出现四位数字的情况（小编在上世纪九十年代中期的茅台酒喷码上见过）。

生产的批次，不同，喝出来的味道也会有差异。

“新开的这瓶飞天，感觉跟刚才那瓶滋味不太一样，是不是假酒？”如果有人这样问，我们可以这样回答：因为生产批次不一样。

虽然茅台酿造坚持传统工艺，保证品质如一，但环境、酿酒师等外在因素，还是会对酒体有一定影响的。

2012年贵州茅台酒

酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌的均匀度、烤酒的温度、烤酒的时间等诸多因素相关。这些酿酒条件只要稍有变化，都会导致酒的风味有细微的差异。

另外，勾调师不同，勾调出来的酒会有一定的差异。即使是同一位勾调师，每次勾调出来的酒也不可能完全相同；就像大厨炒菜，同一个师傅、同一个锅炒的菜，使用一样的调料，每次菜的味道也都不完全一样。

茅台胶帽上的变异膜，所谓的变异膜即大家俗称的“紫皮”和“白环酒”膜。其外表与普通茅台酒封膜无异，只是颜色发生了变化。“紫膜”变成了紫红色或深红色，“白环酒”变成了浅黄透明色。

九十年代茅台酒的封膜俗称“红皮”，实际上在80年代末已经开始使用，大量使用是在92年以后。在裸铝盖的外面又封了一层封膜，有点多余重复包装的嫌疑。可能是嫌裸铝盖无飘带有损茅台一贯形象所致。