世界上的事物，最高的境界不是“极致”——不是“最好”、“最优秀”、“最出色”、“最完美”……，而是和谐！没有哪一处更高、没有哪一种更拔尖，彼此之间合作无间，才能绽放出悦人的光彩。

说到红酒，那就是平衡！只有各种味道和谐稳定，才能品出一款红酒的真味。那么，什么是红酒的“平衡”？

当你喝下一口红酒，如果你感受到酒液风味浓郁，口感顺滑，结构清晰而且充满活力，没有哪一项要素特别突出，那么就可以说这是一款平衡的酒。

平衡，是红酒中的各个要素“势均力敌”的一种状态。糖分、酸、单宁、酒精和风味等等都是影响红酒平衡度的重要因素。首先是糖分，如果过高，会使酒尝起来过于甜腻，那么可以用酸度来平衡；但如果酸度太高，又会带来尖酸的口感。而酸度如果不足，则使酒沉闷乏味，没有活力。

单宁为红酒提供结构，含量和质地也是考量红酒平衡度的重要因素。如果单宁含量过多，则质地粗糙，会使口感过于干涩收敛。只有适量的单宁，才能撑起红酒的骨架，赋予它深邃的口感。

酒精度也是影响红酒平衡度的一个因素。酒精含量过低，酒液就会过于清瘦，口感寡淡。酒精度过高，不仅会掩盖红酒的其他风味，还会给喉咙带来灼烧感。

最后，充沛的风味对红酒来说至关重要！如果一款酒风味贫乏，其口感就会非常单薄。但如果风味过于浓郁而其他因素无法支撑起红酒的结构，就会显得繁冗。

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