葡萄牙特茹Tejo产区的“风土”印记

作者:阿斌 时间:2022-12-19 阅读:578

对于葡萄牙的特茹Tejo产区,毫无疑问,特茹河Tejo对两岸的葡萄园影响重大。宽阔的特茹河Tejo使得这个位处葡萄牙中心位置的产区气候得到了调节,配合大西洋的制冷的影响,特茹产区Tejo会比东南部的阿莲特茹产区要温和得多。


葡萄牙特茹Tejo产区的“风土”印记


河流对产区的影响当然不仅限于气温,河流的冲刷,构成了流域内不同结构的土壤,虽然以冲积型土壤为主,但伴随河道走势不同,不同的区域结构各异,给不同的子气候提供了更多的多样性的支持!


特茹产区Tejo可以大致分为三个子产区


葡萄牙特茹Tejo产区的“风土”印记


特茹Tejo河北岸是百若(Bairro)子产区,这里丘陵起伏,也有部分区域是平原,土壤由石灰岩和粘土构成,经常夹杂片岩,由于离岸较远,这里相对比较炎热,葡萄需要扎根更深,才能获得足够的养分。


特茹Tejo河南岸,被称为查内卡子产区(Charnec) ,这里由沙质土壤构成,土壤非常贫瘠,以至葡萄产量极低,能酿出饱满、凝重而酸度柔和的葡萄酒。


葡萄牙特茹Tejo产区的“风土”印记


坎坡(Campo)子产区是特茹Tejo河两岸靠着河岸的这一部分葡萄园,河流的调节最为明显,是三个子产区中,相对凉爽的一个,这使得坎坡(Campo)子产区的葡萄酒在浓重果香的前提下,还可同时拥有清爽的、更为平衡的酸度。这里的土壤冲积成分最多,但排水性也很好。


葡萄牙特茹Tejo产区的“风土”印记


葡萄牙首都里斯本北部80公里远的卡达瓦古堡酒庄(Casa Cadaval)是南岸的非常有代表性的酒庄,400年的历史,让酒庄的每一个角落,都沾上了岁月的痕迹。卡达瓦古堡酒庄(Casa Cadaval)占地面积很大,有5400公顷之多,但是种植面积却只有45公顷。这里曾经是皇族的封邑,建立于1648年。


葡萄牙特茹Tejo产区的“风土”印记


卡达瓦侯爵(Marquesa de Cadaval)干红葡萄酒是卡达瓦古堡酒庄(Casa Cadaval)最有代表性的一款产品。采用特茹产区代表性的三种葡萄品种:国家杜丽佳(Touriga Nacional), 特林加岱拉(Trincadeira), 紫北塞 Alicante Bouschet,所有的葡萄来自卡达瓦古堡酒庄(Casa Cadaval)仅有的2公顷老藤葡萄园,手工采摘,每公顷只能收获2吨葡萄,经过精心的粒选,16个月法国橡木桶陈年和12个月的瓶中陈年,才上市销售。


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2015年的卡达瓦侯爵(Marquesa de Cadaval)干红葡萄酒最吸引树哥的是深沉的色泽和扑鼻而来的浓重香气,完全成熟的黑色果实(黑莓、黑李子、黑色浆果)气息中,透露出丝丝紫罗兰花香,甜香料甘草、香草的香气明显,黑胡椒、丁香等香气,赋予了他更多的甜美,还有黑巧克力、咖啡、烘烤、坚果等香气,这是一款饱满、凝重、结构宏大的葡萄酒,清爽的酸度给他赋予了高成熟度下的平衡。


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相比之下,建立于1947年的品豪达特瑞酒庄(Pinhal da Torre)是一个家族式的酒庄,仅有的43公顷的种植面积,还被分为4个葡萄园,品豪达特瑞酒庄(Pinhal da Torre)只采用自己种植的葡萄,为了理解葡萄品种的独特性,这家人竟然还启动了一个叫品豪达特瑞葡萄计划的秘密项目(Pinhal da Torre grapes program), 葡萄园推行有机种植,酿酒喜欢脚踩葡萄,这家人的确有点意思...


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