导语：中国白酒市场的悲哀：种类很多，但超半数不是真正的粮食酒，为何

国内的白酒种类繁多，堪比天上的星星，从古代到今天国内的白酒已经发展几千年了，古有文人墨客爱饮酒作诗，今有职场大佬们，每天有各种推不掉的应酬，不过在众多白酒中，粮食酒少的可怜，甚至连半数都不到，这是为什么呢。

粮食酒生产成本高。

粮食酒，顾名思义就是用粮食和水按照一定的比例酿制的白酒，可以这么说，不管是那种粮食，整体的出酒率都是很低的，毕竟粮食是偏干性的东西，加入水在一定的条件下才能发酵，一点一点挤出白酒。

有人粗略地统计过，五斤粮食能出一斤白酒，这还是理想的状态下，现在的粮食价格基本都在四五块钱一斤，有的更贵，再加上人工，包装，运输等成本，一瓶粮食酒的价格至少得三四十，就算做活动，利润空间降到最低，售价也得将近三十块。

一些低端的散装酒，光瓶酒的售价才几块钱，在农村或者是郊区等地方，十几块钱就能买一大桶散装白酒，这种酒大家可想而知，里面的粮食成分有多少，添加剂又有多少。

造假现象泛滥。

市场上白酒种类众多，粮食酒比例却非常少，除了粮食酒酿制成本高之外，还有一点也是关键，假酒造假成本低，利润空间大，而且造假难度不高，拿一些水和化学添加剂，就能勾兑出一款假白酒。

白酒的口感全是靠酒精和香精去勾兑，所以喝着的时候，也会散发淡淡的粮食香气，很多人很难区分粮食酒和勾兑酒，就是因为勾兑酒口感仿真的粮食香。

白酒需求量大，各种社交场合都是需要喝白酒的，给假酒可乘之机，一些不法小商小贩利用市场上的漏洞，不停地将假酒渗透进来，利益的诱惑，即使有风险也干，况且在农村地区管制的并不是很严格。

消费者基数决定了假酒的市场。

不得不承认的一个事实是，在工地、郊区、工厂、农村这种廉价劳动力聚集的地方，对白酒的需求量也是与日俱增的，平时工作繁忙，压力大，也没有什么娱乐活动，很多人都是靠喝酒来打发无聊时间的。

上一天班很累，晚上回去弄盘花生米喝点，感觉还挺舒服的，时间长了大家就依赖这种感觉了，也就慢慢地养成每日饮酒的习惯，又舍不得多花钱，只能买那种便宜的劣质假酒。

其实，粮食酒也没有大家想的那么贵，很多粮食酒定价不高，走的也是平民路线，平时喝喝还是能承受起的，酒友们千万不要养成天天喝酒的坏习惯，间隔着喝是最好的。

古道江湖1800。

产地在四川邛崃，一款非常有知名度的浓香型白酒，川渝地区的喝的比较多，平时不太注重宣传，很多年轻的酒友不太知道这款酒。

酒厂实力不容小觑，多年来一直致力于酿制高品质白酒，也是国内一二线城市的原酒供应商，在白酒领域是非常有地位的。酿酒所用的原材料是五种优质粮食，传统古法酿制，添加的是天山特有的地下清泉水，水质是非常好的。

口感方面也是很有优势的，入口的时候酒香馥郁，静止片刻，酒液在口腔中慢慢地散开，醇厚柔和，滑顺细腻，清冽甘甜，回味悠长，好喝不上头，因为它里面没有宿醉物质。

酿好的原酒会放在特定的洞穴里窖藏1800天，窖藏的过程中能够净化酒中的杂质，让酒体变得愈发柔和，口感更好，定位不高，价钱不是很贵，适合大众平时小酌。

古井贡酒。

安徽的一款浓香型白酒，口感是很不错的，入口的时候清香优雅，香醇柔和，落口爽净，不辣喉，温和不刺激。

酿酒所用的原材料主要是高粱，添加适量的纯净水，放在微生物丰富的泥窖中贮存至少半年，添加三种不同的大曲酒进行混合，调试口感。整体性价比也是很高的，自己喝，请客喝都可以。

国内的白酒成千上万，好的粮食酒屈指可数，能在为数不多的粮食酒中挑选出适合自己口感的白酒实属不容易，要么对白酒方面十分了解，要么多次尝试，只有真正喝过才知道哪款酒的口感怎么样，想喝好白酒，拥有一颗敢于尝试的心很重要。

平时喝白酒就一个原则，只喝粮食酒，劣质酒一口都不喝，况且只要留心，你就会发现现在有很多十分低调的好白酒。