准备好材料：一条带鱼、一个土豆、红椒一个，各种调料。

先把带鱼洗干净，然后切成段，每段两边用刀划两刀

带鱼加入生抽、料酒、盐腌制10分钟

用切菜器把土豆切成块

红椒也切成小块

把生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

腌制好了的带鱼，均匀地拍上淀粉

加入到六成熟的油中，炸至颜色变黄

炸完后留点油在锅里，把葱姜蒜炒一炒，爆香

把切好的土豆和红椒放入锅中，加入豆瓣酱、生抽，翻炒

加开水

加带鱼和老抽，一直到熟

加入适量淀粉，均匀翻炒

这道土豆烧带鱼就好了。（已经授权，来自叶子的小厨）