近几年，换桶成了威士忌行业的一种潮流，市面上的双桶、三桶威士忌的数量不胜枚举。
最重要的原因当然是成本——除了波本桶以外，其它类型的橡木桶基本都价格不菲，因此在陈酿时缩短其单次使用的周期，只用来做过桶陈酿，在经济上当然非常划算。
另一方面，很多类型的橡木桶在用于长时间陈年威士忌时，效果并不尽如人意，反而在短期的过桶陈酿中能赋予酒体不错的特色风味。
今天介绍的这款以黑皮诺葡萄酒桶陈酿的威士忌，便是个典型的例子。
这款酒来自澳大利亚的塔斯马尼亚岛——这个地方汇集了澳洲绝大多数的威士忌生产者，因此也有“南半球的艾雷岛”自称。
虽然年轻，但他们只用了很短的时间便在行业里抢占了重要席位，就是靠着黑皮诺过桶威士忌——由澳大利亚规模最大、产量最高的威士忌酒厂——赫利尔之路（Hellyers Road）生产，并在2013年巴黎Whisky Live的系列盲品中得到了“最佳新世界威士忌”（Best NewWorld Whisky）的称号。此后，它还被《The Spirits Business》杂志评为2015年度威士忌“Master”，并入围全球十大最具价值威士忌（World’s Ten Best Value Whiskies）排行榜。
这款酒的原材料是塔斯马尼亚大麦，糖化和发酵的用水是当地的纯净雨水，先在波本桶中熟成，最后在陈酿过塔斯马尼亚黑皮诺葡萄酒的法国橡木桶中熟化六个月，带来了非常独特的奶油杏仁风味。
所以，今日份的好酒推荐就是它了：
赫利尔之路过黑皮诺酒桶单一麦芽威士忌
Hellyers Road Pinot Noir Finish
品类：威士忌
产地：澳大利亚塔斯马尼亚
酒精度：46.2%abv
其它信息：先在波本桶中熟化，再过桶黑皮诺法国桶
风味：一开始扑面而来的是淡淡的草药味，放置一会儿，能感受到奶油、饼干、杏仁和热带水果气息；口感柔和，甜度中等，带有奶油饼干和苦杏仁的味道；余味带有微微辛辣感。
评价：这款酒能体现出波本桶和黑皮诺桶的良好结合；此外，在我们试饮过的多款澳大利亚威士忌中，目前还没有找到比它更棒的。
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