众所周知，酸度是评价一款葡萄酒口感的重要指标，所有的葡萄酒都有与之酒质相对应的酸度支撑。一般来说，我们通常是用舌头两侧就能感受葡萄酒的酸度，但如果将葡萄酒的酸度用中国传统的“阴阳”两极来比喻的话，那么在葡萄酒中，酸味使口腔分泌唾液，视为“阴”，而令人愉悦的甜味，则代表“阳”。

缺乏酸度的葡萄酒，让人乏味。

如果一款葡萄酒的酸度过高，就会让人失去品尝的兴致，但像奔富海兰酒庄葡萄酒这样酸度刚刚好的话，就会让整个酒体充满生气和吸引人的活力。因此在葡萄酒的酿造中，甜味与酸度的平衡是至关重要的，这也是奔富海兰酒庄葡萄酒深受全球消费者喜爱的关键因素。这种酸甜平衡对于初尝者以及有一定品酒经验的人来说，都是非常有趣的过程，这种口感的愉悦冲击也使得奔富海兰酒庄畅销多年仍经久不衰。

葡萄酒中酸味的来源及作用。

葡萄酒中的酸味主要来自葡萄果实中的酒石酸、苹果酸和柠檬酸，并且在发酵过程中也会产生乳酸，还有葡萄酒变质产生的醋酸。每一种酸的特质不同，对葡萄酒的影响也会有所不同，酸味多时可以让酒尝起来清新有活力，不足时却又会让酒变得平淡无力。

不管任何葡萄酒，没有良好的酸度做支撑，就像一个人没有灵魂一样，因此奔富海兰酒庄无论是从葡萄品种的选择还是在酿造工艺上，都十分注重酸甜搭配的平衡，来使葡萄酒达到最令人满意酸甜平衡。

作为深受亚洲人喜爱的酸甜葡萄酒口感的奔富海兰酒庄，不仅是澳大利亚最早一批葡萄种植与酿造企业，也是当地葡萄酒广泛销售至全球业务有影响力的葡萄酒出口商，2011年出口至给亚洲最大葡萄酒消费国——中国，并且亲自授权集团旗下最有影响力的“奔富海兰酒庄”给位于深圳经济特区的深圳市八开酒业有限公司，以独家并且更加符合中国法律的形式将奔富海兰酒庄葡萄酒带入更具消费潜力的中国。

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