酿酒如做人，细节见高下。从一捧高粱到一杯琼浆，家大业大酒酿造过程的每一步都走得扎扎实实。正因有诸多小处上的真章，最终才成就家大业大酒大国工酱的风采。作为新柔型酱酒开创者，源自1803年的家大业大酒，将每一个“小”处做成了典范。

1. 高粱用“小”，打造有机品质

酱酒是高粱谱写的诗歌。家大业大酒对高粱的选择一贯执行高标准：“有机”是第一道筛选门槛，高粱从土地整理、种子选择、育苗移栽、田间管理到最终销售等环节均进行规范化操作管理；其次是颗粒必须小，皮要厚，这样才能便于提取风味精华；此外，高粱的质地必须颗颗都坚实饱满，且支链淀粉含量要高达90%以上，方能经得住多次蒸煮，成为酿造好酒的“得力干将”。

2. 产地选“小”，坐享独特环境

家大业大酒来自举世闻名的酱酒宝地——贵州茅台镇，由于云贵高原的地势西高东低，茅台镇呈盆地格局，气候环境十分独特，冬暖夏热，少雨少风。加上赤水河的存在，蒸腾作用使水汽上升，令当地空气湿度可以长期维持在适宜的范畴，这些无法复制的自然条件，对酿酒微生物的繁衍和发酵大有裨益，形成了适宜酱酒酿造的独特生态气候环境。

3. 窖内藏“小”，带来馥郁风味

家大业大酒的“小”还体现在酒窖上，不过这个“小”指的不是酒窖面积或者酒坛尺寸，而是一种肉眼看不见的精华——酱酒优势微生物群。家大业大酒的前身起源可追溯至1803年，是茅台镇较早的一批酒坊，虽然历史发展上并非一帆风顺，但所幸的是，窖内独有的酱酒优势微生物群一直传承未绝，如今家大业大酒之所以香气馥郁，风味绝佳，正是离不开这种微生物群的作用。

4. 口感求“小”，实现“四不”之柔

家大业大酒口感的“小”，具体小在对人体的刺激性：家大业大酒为纯粮酿造的粮食酒，严格采用12987正宗坤沙工艺，过程中不添加任何人工风味物质。九年的新柔型酱酒研发经验，让家大业大酒窖藏10、窖藏15、窖藏20三款产品均有“四不”特点：不辣喉、不冲鼻、不烧心、不上头，让人喝下之后可以慢醉快醒，第二天也不会出现头痛、眩晕等不良症状。

多年“小”处多研磨，如今方有“大”文章。面对酱酒热的大潮，家大业大酒于一众酱酒品牌中脱颖而出，取得了辉煌的销售战绩，重现其历史上供不应求的盛况。品味家大业大，成就大家大业！