白酒年份酒虽然是一个团体标准，但是白酒生产企业想要采用这个标准，首先需要达到一个资格，这个资格就是准入。白酒年份酒生产企业的准入条件包括5个方面：生产资质、生产能力、检测能力、技术人员、生产管理。这5个方面对年份酒的准入进行了详细的规定，只有达到这些规定的要求，取得年份酒生产的准入资格，企业才可以进行采标的。

“由于白酒的特殊性，目前对年份酒的鉴定、监管等方面的可行性、可操作性不强，缺乏相应的技术标准和检测工具。”因此，朱伟判断，细则正式实施后，在短时间内，年份酒的市场环境的净化主要还是靠行业、企业自律。

然而，单纯靠企业自律是不长久的，因此从长期来看，建立完善的监管体系迫在眉睫，这就需要监管部门、行业协会、检测机构等多方协作。朱伟认为，这方面可以向干邑白兰地、苏格兰威士忌等产区借鉴成功经验。

现在的年份酒市场乱象丛生，一些不规范的酒厂建厂都不足10年，也推出5年、10年的年份酒。其大多是从四川一些酒厂购买陈年的原酒，回来勾兑成年份酒销售。

由于酒龄大小直接决定着酒的价格高低，商家会把勾兑的酒的标签标注为原酒的年份，以抬高身价。所以一些带有十年陈酿甚至三十年陈酿标志的白酒，大多只是一个概念。

“正规酒厂想要做真年份酒在技术层面没有问题，只要想做就能做到，真正的问题和挑战是很多酒厂不愿意、不舍得拿出大量的年份酒、老酒投放市场。”朱伟表示。

当年份酒成为炒作概念，消费噱头，甚至成为酒桌社交上的身份标签和圈层标识，能保持清醒，拒绝年份酒品牌溢价诱惑的酒企已不多了。

贴上年份酒的标签，价格就能扶摇直上，在酒业巨头吹响的这声“集结号”中，乐而跟风有何不可？

正是中小酒企一拥而上年份酒，冲击了酒业巨头们开创的这一高端市场。