混迹酒局多年，不难发现在酒桌之上总有一些奇妙的小现象，虽然不知原委，但是这么多年总会跟着去做。

不管你爱不爱喝酱酒，都能注意到有酱酒的酒局，每个喝酒之人的手边都会放一瓶矿泉水，这其中难道藏有玄机？

别看平时不起眼的一瓶矿泉水，喝酱酒的时候可少不了。有了它，才能真正感受到酱酒的美妙，真正喝懂酱酒。

这小小一瓶矿泉水，究竟有什么作用呢？

更好的接受酱酒的“酱”味

优秀的酱酒，大多是在53度以上的，度数要略高于其他类型白酒，所以刚入口时，一下子可能受不了它的刺激性。

喝不惯酱酒的人，大多数是不喜欢酱酒前几杯喝到嘴中的爆口感觉，酱香型酒类的味道，其实没有你想象的那么单纯。

尤其是当你喝惯了汾酒、二锅头一类的清香型白酒时，再来喝酱酒就会一时间受不了。

有酒友描述为“酱味冲鼻、入口辣、有点锁喉，难以下咽，进入食管中会产生烧感和不适感”。

酱酒不仅有酒精的辣味，而且还有少许的苦味和酸味，部分还有甜味，如果其中有某一种味道特别突出的话，那喝酒时就会感觉很不舒服。

这个时候喝点矿泉水，便能够有效冲淡入口的不适感，让口腔、喉咙、食管舒服点，再两三杯酒下肚，慢慢也就适应了。

酱酒需要细细品尝，才能真正领悟酱酒的优雅、细腻、与顺和。

所以这杯矿泉水对于一个刚接触酱酒圈的人来说，是调味剂，有了它，才能进一步去品味酱酒的滋味。

更好的品尝酱酒的美味

相信大家都知道，好的酱香酒都是采用最顶级的酱香酿造工艺：大曲坤沙工艺。

在这个过程中，会经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，这样酿造出的酱酒才具备酱香突出、细致优雅、酒体醇厚、回味悠长的特点。

但是想要喝出其中的滋味，还得需慢慢品。

尤其是酒桌上之上，各式各样的菜肴都有，在感受过滋味丰富的饭菜以后，口腔便很难再保持超高的味觉灵敏度了。

这时候用矿泉水漱口可以提高味觉系统的敏感性，使自己可以更好地品尝酱香酒的香醇、优雅、细腻。

酱酒工艺复杂，几道工序下来所产出的酱酒味道也是复杂多变的。

所以在品酱酒的时候，会感觉酱酒的味道与刚开始喝的时候不一样，喝到了不同的量的时候所体会到的滋味也不同。

而用矿泉水来漱口，可以尽量让味觉系统保持敏感，不断体会到酱酒从辣到甜等的变化，体会到酒越喝越顺，享受丝滑舒畅的口感。

减轻酒精对身体的伤害

俗话说“喝酒伤身，喝多误事”，特别是高度数白酒，喝多了总归会给身体带来或多或少的伤害。

虽说喝酱酒对身体有好处，但物极必反，大量喝酒也会带来身体的不适。

与其他低度数白酒相比，酱酒喝下去更容易被人体吸收，酒精会很快进入血液，此时血液中的酒精浓度就会上升。

这个时候喝几口矿泉水，能够让水分快速进入血液，从而去稀释血液中的酒精度数，起到延缓醉酒的效果。

另外，喝水还能减缓肝脏压力，减小酒精对器官的冲击力，更重要的是，多喝水还能促进泌尿循环，从而顺利排出体内未被吸收的酒精。

对于初接触酱酒的酒友来说呢，这瓶矿泉水还能有保护好脆弱的嗓子。

很多喝不惯酱酒的人，在喝了酱酒后会出现嗓子疼的不适症状。

高浓度酒精的刺激性可能会对嗓子造成一定伤害，在感觉嗓子不适时喝几口矿泉水，能够冲淡辛辣感，将饮酒的不良反应降到最低，实现健康饮酒。

以水代酒，机智应对劝酒

酒桌上，总是少不了劝酒的，有时候明明已经喝到极限了，碍于面子还是要再来两杯。

虽说推酒或逃酒不太礼貌也不合规矩，但是人的酒量毕竟有限，到了极限以后了，当然还是身体最重要。

这个时候，这瓶矿泉水就有“偷龙转凤”的用途了。当你喝不下的时候，偷偷将这矿泉水倒入酒杯之中便可以以水充酒。

酱酒外观与矿泉水都差不多，是无色透明的液体，再加上大家都喝得醉醺醺的，酒桌也离得那么远，大家只在乎你倒没倒满，哪还顾得上你酒杯中装的是什么啊。

但是这种做法我是不太推荐大家去尝试的，尤其是职场之上，难免会给大家留下个不好印象，做人呢，就该和做酒一样真实。

但是如果你是女性，刚好不会饮酒，那以水代酒也是个不错的选择。

所以说，平日里不起眼的一杯矿泉水，在酒桌之上也能起到大作用。

下次遇到喝酱酒的酒局，一定要记得提醒身边朋友们带上矿泉水！