前几天有人问我他的那瓶2009年的葡萄酒为什么会这么便宜？一瓶普通酒，就算你是82年的也没啥升值。其实年份不关葡萄酒价格太多的因素，我还和姚明是同一个年份呢！可是人家早已功成名就，不说了，说多了都是泪。

葡萄酒标上的年份

葡萄酒瓶身上一般会有两个标，一个正标和一个背标，正标上会出现一个年份，背标上也会出现一个年份。正标上的年份代表着葡萄采摘的年份，背标上的年份是葡萄酒灌装的年份。

正标的采摘年份基本就是这瓶葡萄酒的出生年份了，我们对酒龄的判断就基于正标年份。那么背标年份代表什么呢？因为一些高品质的葡萄酒需要在酿造好后进行陈化，比如放橡木桶中或者大型容器中，在葡萄酒达到一定成熟状态后才后灌装。或者在销售之前会一直在大型容器中储存，因为在瓶中葡萄酒的老化程度会快，而大型容器可以减缓其老化速度。所以，没有确定的销售订单时，葡萄酒一般都会在大容器中储存。

哪个年份的葡萄酒好？

没有这样一个说法，葡萄酒的“年份”跟中国农业社会中说“年成”是一个意思，葡萄酒是农业产物，其收获的品质很大程度基于当年的阳光和雨水的量和时机。在合适的时间有充足的阳光和适量的水份。而天气情况不是你想要怎么样就怎么样的，所以就会出现坏年份和好年份之说。

这个主要源于法国波尔多，波尔多是一个降水量比较多的地方，搞不好就多了，雨水多了，特别是在收藏季节葡萄酒品质就是打折扣，就是坏年份。而天气情况是每一个产区都不一样的，所以好年份不是每个产区都一样的。

葡萄酒的年份不是越老越好

不仅是葡萄酒，就是任何东西都不一定是越老越好。好人会老，坏人也会老，不会出现因为老了都是好人的情况。那为什么会出现葡萄酒越老越好的这种观点呢？

其一，烈酒的影响，烈酒的酒精浓度高易于存放，而且越陈其醇化越好。但葡萄酒属于低度酒，不太适合太长时间的存放，除非是顶级的佳酿，但极少。

其二，中国最早一批喝进口葡萄酒的人非富即贵，他们喝的都是那些适宜存放的顶级佳酿，而这些高品质的酒，因为其成份的丰富和强大，特别是其抗氧（老化）化的成份，浅年份喝起来会很青涩，就像好的家具木材需要长很多年，而普通家具木材几年就可以用。高品质的酒需要一定的时间酒龄来陈化来达到醇化的目的。

其三，年份越老，其存世量越少，特别是那些高品质的顶级佳酿本来产量就小。所以越老越少，越稀有越高价，就感觉越好。

而普通的葡萄酒呢，却没有强大的抗老化的成份，只适合浅年份来喝。82年的拉菲到现在是珍品，而普通葡萄酒的82年份到现在却是垃圾了。

葡萄酒的最佳饮用期和保质期

很多葡萄酒背标会标有“保质期：10年”，其实根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。

葡萄酒一般高于10度的酒精度，在12度左右。所以完全可以不用标保质期，源于这个习惯和企业行为，所以还是很多葡萄酒上会标注保质期，但不是说任何葡萄酒放上八九年是没有问题的。

这就出现第二个概念了，葡萄酒的最佳饮用期，葡萄酒从酿造好后，其品质和口感是一个先升后降的过程。高品质的葡萄酒的这个过程会很长很缓慢，而普通的葡萄酒来得快去得快。所以，好酒要喝老一些的，普通酒要喝年轻的。

普通葡萄酒的最佳饮用期不会超过3年，绝不可能超过5年。这类葡萄酒就是市场上零售价在几十元到100多元的葡萄酒。

中档的葡萄酒可以达到5-8年，这样的酒一般零售价在200-500元之间，当然这还得是良心价格了。因为市场上以次充好的太多了。

高档的想10年以上的饮用期，怎么也得个1000元了。如果想达到20甚至更高，那就是大千元上万元的价格了。

葡萄酒的存放条件

这是一个非常重要的条件，葡萄酒属于低度酒，里面有大量的有机成份，所以很多人说葡萄酒是有生命的。它需要在特定的环境条件下才能合格证其最佳饮用时间。

最好条件是：温度控制在13度左右恒定，湿度在70%左右，避光避震。