上回说道，酒桌文化是中国人的人情世故。在酒桌文化中，有专用酒杯、品酒方式、礼乐搭配等众多讲究，甚至，还有许多诗人喜欢酒后作诗。酒中蕴含了许多的传承、精神、习俗，所以它才称得上是“酒文化”。如果去除了这些传承、习俗、精神，那么它只是个酒壳子。
中国酒桌文化的集大成之作，莫过于过年的酒桌。亲朋好友欢聚一堂，一口小酒能喝出人生百态，酒里没有黄金屋、没有颜如玉，有的全是感情，是建立信任、活络社交的过程。
不管是家庭聚会还是洽谈生意，面见岳父还是线下相亲，掌握了高弟精心准备的这套酒桌礼仪技巧，你就有望成为酒桌上的“最强王者”。
一、滁州
提起滁州不得不说的就是醉翁亭记。早在宋代就有大文豪欧阳修在《醉翁亭记》中所描述“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”。滁州因为欧阳修的《醉翁亭记》还有一个很优雅的名字叫做“醉美亭城”。如今滁州人民对酒的热爱程度也完全不亚于这位号称醉翁的欧阳修大文豪。
滁州醉翁亭
1、感情深，一口闷
滁州人好吃也好喝酒，人既善饮也豪爽，通常一个酒桌上，起码先带一箱白酒来，大家先是每人敬一圈，然后再每人“加深”（感情），一到两杯。虽然大家都豪饮，但小城人喝酒都非常文明，一般在两圈后，主人就随意了，不再强求每人喝多少，这时候，酒量大的就开始发挥了，小口抿就不照了，就开始大口干了，滁州话叫“炸雷子”。这时候基本都是熟识的之间敬酒，嘴里说着：“感情深，一口闷，感情浅，舔一点。”，不过说这话基本都是彼此知道酒量知根知底的才会说。要不然遇到不能喝的又不熟的，真不炸雷子，双方面子都挂不住。
2、发财酒
如遇到老乡战友等，便是“我俩干一杯”老朋友的，新朋友的，炸几个雷子，几个回合下来，不少人吃不消，大喊不喝了不喝了，留点，留点……，敬酒的便说，不行，你这是养鱼呢？这时“打的”又粉墨登场了，所谓“打的”就是端起酒杯到朋友面前敬酒，这样的礼遇是高规格的，没人能够拒绝，于是又是海喝一通，如果酒瓶快倒完了，剩下一点点，就会毫不客气给自己倒上，美其名曰“发财酒”。
二、池州
池州，位于皖南的一座小城～临长江，中国著名的四大佛教旅游圣地——九华山就位于此。小城人热情，隔三差五就会有人招呼一聚。池州市不是酒乡胜似酒乡。池州人既善饮也豪爽。
池州九华山
1、拎壶冲
通常一个酒桌上，起码是先带一箱白酒来，大家先是每人敬一圈，然后再每人“加深”（感情）一到两杯。虽然大家都豪饮，但小城人喝酒非常文明，一般在两圈后，主人就随意了，不再强求每人喝多少。这时候，酒量大的人就开始发挥了，小酒杯靠边，便开始“壶搞”或称令狐冲（拎壶冲）。如遇到老乡战友同学等，便是“我俩干一下”，若对方是女性，干字便说得特别重，弄的桌上美女粉面含羞。老朋友的，新朋友的，一推一壶，几个回合下来，不少人吃不消，大喊不喝了不喝了，留点，留点……敬酒的便说，不行，你这是养金鱼呢？这时，“打的”又粉墨登场了。所谓“打的”，就是端起酒杯起身到朋友面前敬酒，这样的礼遇是高规格的，没有人能够拒绝，于是，酒又是海喝了一通。
2、白加啤
几番下来，一箱白酒就见底了，主人便喊饭店老板，再拿两瓶酒来，众人就开玩笑：“不拿了，不拿了，拿来也喝不了。”主人看看面红耳赤的客人，便说：“能喝得了也不拿了，那就搬箱啤酒来漱漱嘴吧。”老板便搬来一箱啤酒，全部打开，一人发一瓶，接下来，便是一场啤酒战，白酒掺啤酒，味道更上头。
三、宣城
宣城，简称宣，古称宛陵、宣州，自古以来被称作为鱼米之乡，有南宣北河之称。宣城众多的人文遗迹和优美的自然风光，使得这座古城不仅赢得“上江人文之盛首宣城”的赞誉，更因谢朓、李白、杜牧等人的大量歌咏，而享有“宣城自古诗人地”的美誉。李白七游敬亭山，畅饮老春酒，激情万家酒店的故事流传至今。敬亭山谢眺楼因此成为闻名遐迩的名胜古迹。
宣城谢跳楼
1、四杯酒
宣城这边吃饭之前都会早早的到地方，只要有4个人到之后，必掼蛋，俗话说“饭前不掼蛋，等于没吃饭”。等到人员都到齐以后，菜上6个，然后开始上座。大家坐好之后，先喝四杯酒（高弟有话说：这很像我们高炉家特有的“三生万物”喝法）。由于宣城历史原因，真正的宣城本地人不多。都是很早由各个地方迁移到这边，宣城结合了南方和北方的文化影响，在喝酒时可以炸雷子，也可小杯慢饮。
2、敬酒有讲究
敬酒步骤:主人敬主宾,陪客敬主宾,主宾回敬,陪客互敬。敬酒动作:站起来,右手握杯,左手垫杯底,自己的杯子永远要低于别人。敬酒时最好要有敬词切不可比对方喝得少。可以多人敬一人,但不能一人敬多人,除非是领导或长者。
情场、职场、商场、战场、考场，几乎每一个场的高潮戏都演绎在酒场。人世的秘密、伤怀、奸谋和成败几乎都在杯酒之间荡漾。酒从中国文化的血脉中延续到今天，给中国人的生活带来无限乐趣，推杯换盏之间，演绎多少风情，或许中国人的酒桌生活就是中国人的酒文化。
最后，作为成年人，必要的酒局是需要会喝酒的，但是建议不要酗酒，过分的依赖酒精带来的一时爽快，很有可能会给自己或者他人造成麻烦甚至伤害，高炉家酒虽好，切忌贪杯哦。
酱香百岁·高炉家
