苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史，苏格兰威士忌酒产品有特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上的威士忌酒之一。

选购技巧

诀窍一：看年份

威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。对于“真正的威士忌年份”，必须查证威士忌瓶上标识所印的年份。

威士忌的价格也与其“年份”成正比。威士忌年份所表示的“时间投资”，是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。

诀窍二：看蒸馏厂

市场上也会有一些没有年份标示的威士忌，唯有产自信誉昭著的蒸馏厂的威士忌才可其质量。

诀窍三：看品牌

在挑选苏格兰威士忌时，选择知名名牌，也是质量的。而各大知名品牌中，也有一些荣誉出品，销量极高的明星产品。

苏格兰威士忌分类

1、纯麦威士忌（straigilt malt whisky）

纯麦成士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，经发酵后，用罐式蒸馏器蒸馏，然后装入特别的木桶（由美国的一种白橡木制成，内壁需经火烤炙后才能使用）中陈酿，装瓶前加以稀释，酒度在40度以上。

2、谷物威士忌（grain whisky）

谷物威士忌是以燕麦、小麦、黑麦、玉米等谷物为主料。大麦只占20％，主要用来制麦芽，作为糖化剂使用。谷物威士忌的口味很平淡，几乎和食用酒精相同，属清淡性烈酒，多用于其它威士忌酒，谷物威士忌很少零售。

3、兑和威士忌（blended scoth whisky）

兑和威士忌是用纯麦威士忌、谷物威士忌或食用酒精而成的混合成士忌。时加入食用酒精者，一般在商标上都有注明。威士忌是一门技术性很强的工作，通常是由出色的兑酒师来掌握。