“人随风过，自在花开花又落，不管世间沧桑如何；一城风絮，满腹相思都沉默，只有桂花香暗飘过”——鸟鸣涧 /王维
桂花酒如何酿制？
桂花酒好，那么是怎样酿制出来的呢？市面上出售的桂花酒数不胜数，您可以直接买来喝，但如果您有雅兴，也可以学习古人自己动手酿制。我在这里就给大家介绍桂花酒的一种普通酿制方法。酿好后的桂花酒和普通的酒在口感上就有着很大的差别，普通的酒会有一股辛辣之味，而桂花酒少了辛辣，多了甘洌清爽的滋味，同时还伴随着一股淡淡的桂花香，口感醇香诱人，是老少皆宜的滋补佳品.
1.摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。
3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。
4.最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
桂花酒的功效和作用有哪些？
1、常用桂花酒，可以清除口内的菌群，一定程度上清除口臭的问题。
2、 在冬季和秋末季节，饮用桂花酒可以保暖驱寒，但是桂花酒有酒，所以饮用要适量。
3、 桂花有润肺化痰的作用，搭配热性的酒可以事半功倍，效果显著。
4、桂花香气清淡，做成桂花酒可以起到开胃的作用，当然饮用量不宜过大，以免造成胃部负担。
5、少量饮用桂花酒还可以达到延年益寿的功效。对于一些老年人常见疾病有很好的预防效果。
6、对于女性来说，桂花酒还能美容养颜。在秋冬季节饮用效果更佳。
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