文丨海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊

当下，酱香酒在中国白酒市场如日中天，特别是2019年酱香酒市场将迎来从小众化市场到大众化市场的转变。酱香酒市场的火热，一方面要感谢茅台，是一代代茅台人树立了酱香酒口碑；另一方面要感谢贵州省政府、遵义市政府、仁怀市政府，各级政府重视打造产区品牌，重视推动白酒产业，重视推广酿造产业，将产区品牌推到了高发展期。

如今不仅茅台酱香系列酒发展比较好，仁怀产区酱香酒的发展也毫不逊色，众人拾柴共同成就了酱香酒这一中国酒业未来的风口。中国白酒市场容量巨大，酱香的时代才刚刚开始，酱香潮流会一直继续下去。

首先，酱香酒产业发展速度快、利润丰厚。据贵州白酒圆桌会议显示，2018年贵州白酒以3.5%的产量，占中国白酒行业43%的利润，利润同比增长28.5%。这一数据表明酱香酒产业不仅仅是一个发展速度很快的产业，而且是一个高利润的产业；对经销商来说，酱香酒的经销权就是财富。

其次，酱香酒品类新“三高”已经得到广泛认可。为什么酱香酒行业越来越火，一个很重要的原因就是现在酱香酒品类的新“三高”（高品质、高成本、高价格）得到了消费者的广泛认可。在消费者心中，酱香酒是高品质的白酒，比别的白酒成本要高，这和酱香酒多年来宣传“5斤粮食生产1斤酒，必须储存4年才能销售”有很大的关系。同时，酱香酒的成本不仅仅是粮食和酿造劳动力的付出，还有很长的时间成本，所以自然成本高，这就造成了酱香酒的高品质、高成本、高价格深入人心。

在此建议酱香酒经销商一定要销售正宗的大曲酱香酒，要去卖高价值的酱香酒。现在消费者已经意识到100块钱以下很难喝到正宗的大曲酱香酒，这个认知使得在酱香酒市场高端产品卖得好，而不是中低端产品。

再次，这一轮酱香酒的爆发不是一枝独秀，是产区品牌带动产品品牌，是众多仁怀酱香酒品牌携手发展。在白酒产区的打造上，仁怀市政府、仁怀酒投公司、仁怀产区品牌已经走在了中国白酒的前列，这种模式被泸州、宜宾、成都和汾阳等中国白酒产区研究、借鉴。

仁怀酱香酒既是一个产区品牌，也是一个产品品牌。仁怀酒投公司做仁怀酱香酒的目的，是让消费者喝到货真价实的好酒。仁怀酒投公司要起到产业带动的作用，要以仁怀酱香酒带动仁怀产区整个酱香酒产业发展，这才是对产区品牌的价值和意义所在。

高品质就是高成本，就应该是高价值，基于这种认知，才能把酱香酒卖得更好。建议仁怀市和酒投公司推广酱香酒产区品牌，推广品类品牌。

最后，仁怀产区不缺产能，不缺基酒，仁怀酱香酒未来的招商方式既要招商，也要“招厂”。在招商上，目前仁怀酱香酒跟1919、名品世家、酒便利等新零售合作，已经取得了巨大的成绩。

酱香型的产区特征为大众熟知，并逐渐形成一种认知，从最早的“离开茅台镇就产不出茅台酒”，到后来的“离开仁怀市就生产不出好酱香”，依靠产区打造品牌成为酱香酒的优势。仁怀酱香酒要利用好自身产区优势，除了和大商合作外，未来还要跟营销厂商合作。营销厂商的优势在于有品牌、有团队、有网络，仁怀产区和其合作，刚好可以弥补仁怀小中酒厂营销力度不足、品牌运作能力不足的缺点。