文｜大家酒评内容中心 龙晓敏

在近日公布的“中国酱香白酒核心产区（仁怀）十大名酒”的榜单中，夜郎古酒从一众酱酒产品中脱颖而出位列靠前。可喜却不意外，这是夜郎古酒厚积薄发的一次华丽绽放，“晚熟”，但一定会“熟”。

2021年销售业绩增长500%，品牌价值达95.68亿元，夜郎古酒的成绩令人眼前一亮。此外，夜郎酒谷3A景区顺利授牌、冠名高铁列车、建立酒道馆、打造“味觉盛宴”……如今，“仁怀十大名酒”也收入囊中，夜郎古的光环越来越亮、越来越大。面对种种荣誉，业内人士惊叹于夜郎古酒的发展速度，而夜郎古酒董事长余方强却宠辱不惊，只是淡淡地说道：“没有前几十年的从容，哪能有今天的结果？”

如果说2021年是夜郎古品牌元年，那么2022年，夜郎古酒必有后招促其品牌高速发展，或许“仁怀十大名酒”是开启新征程的契机。

“十大名酒“夜郎古靠什么？

据了解，中国酱香白酒核心产区（仁怀）“十大名酒”评选活动由中国酒业协会、仁怀市人民政府共同主办，从评选筹备工作到最终名单公布历时五个月。由于参评对象均为核心产区生产的优质酱香白酒品牌，因此这场评选也被称为中国酱酒核心产区的“巅峰对决”。

值得一提的是，本次评选围绕参评企业及申报产品的质量、市场、效益及网络评选情况开展综合评价，总分为105分，其中质量评价60分、市场评价20分、效益评价20分、网络评价5分。由官方政府主办，且综合了多方面的因素考量，足见这份榜单的客观性、公正性及权威性。

倘若按照获奖名单公布顺序来分析，夜郎古酒胜出的最大优势并非效益上的占比，而是占比60%的质量系数。与众多优质酱酒企业相比，夜郎古10亿级别的销售额并不是很突出，而要想从众多酱酒竞争对手中脱颖而出，唯有质量上的胜算。也正如余方强在获奖第一时间接受记者采访时说的那样：“能进入10强，我感到很高兴，这对企业来说也是一种鼓励，更是一种鞭策。不过，我们不能只看到夜郎古的速度。其实夜郎古能够发展的这么快，一方面是抓住了这十多年来，从中央到地方政府对酱酒产业的支持，另一方面则是这几十年来我们一直都在坚持以品质为核心。”

品质夜郎古的坚守

余方强将夜郎古获得的众多成就归结于时间的积累。

“我从1983年开始做酒，到明年就40年了。人们只看到这十年来夜郎古的发展速度，却忘记了没有过去那三十年的基础，就没有这近十年的成长。”余方强说道，“我这辈子就只会酿酒，从生产、勾调、品评、管理，每个环节都做过，现在只要哪里有问题，我就知道怎么去干，而这些都是来自于时间的积累。“或许也正是因为这份专注，余方强才会将“一生酿好一坛酒”作为座右铭，并将这份匠心和初心融入到企业精神中。

在余方强看来，这十年酱酒能够逆势上升，并呈现出酱酒热，回归到根本就是靠的产品质量。“如何评判产品的质量不是厂家说了算，而是让消费者说话，让消费者买单。“

正是这样的信念，夜郎古2021-2022年投产规模达8000吨，并在“十四五”期间规划大曲酱香年产能2万吨，2030年规划产能5万吨。目的就是不断扩张产能，对夜郎古酒品牌价值力进行保护和提升。也正是这种对品质的坚守，使得夜郎古在传承与创新中不断前行，逐步登上耀眼的舞台受众人瞩目。

“人生从容，更爱晚熟的酱香”，夜郎古酒不仅透露着对品质的极致追求，更是体现了企业为持久发展所做的长期化、理性化的准备。

多项并举，夜郎古照亮酱酒规范成长之路

不同于酱酒行业中场或下半场的说法，余方强认为，酱酒行业正在经历从高速成长期到规范成长期的过渡。“过去的十多年是酱酒的高速成长期，由品类的增长转向品牌的发展。而要壮大品牌，就要学会规范化。未来那些投机取巧者已经没有了生存的土壤。所以我们首先要接受传统，把产品的质量做好，规范品牌市场，未来才能实现可持续发展。“

面对酱酒的规范发展期，夜郎古也迎来了新的发展机遇。除了在产能上做足充分的准备，品牌化之路早在此前便已布局。

2014年，夜郎古建成第一个酒道馆，截至目前，夜郎古酒道馆数量超600家。与此同时，它还是高端酱酒 “酒旅融合”的先行者和引领者。为了突出场景式体验营销，夜郎古斥巨资倾力打造了酒旅一体化大型综合酒庄夜郎酒谷，融合了夜郎古国文化、酱酒传统工艺体验，让消费者了解酱酒的起源及发展历史，也为夜郎古酒注入品牌文化基因。“若将夜郎酒谷变成厂房，则可以增加2000吨的产能，但是我们舍去产能也要将酱酒文化呈现出来，就是想在保证产品质量做精做好的同时，更要将酱酒文化做透。将仁怀文化，历史文化、酿酒文化一一呈现给消费者，给消费者树立一个有诚信、有内涵、有底蕴的标签。”余方强说道。夜郎古正是通过一步步打破业态限制，借助酒旅融合、酒道馆等多种形式，解决了传统卖酒体验感不足的缺陷，可谓是在酱酒品牌化之路上领先一步。

此外，在品牌战略思路上，夜郎古提出两个“721”战略的同时，还将在全国布局十大运营中心，并在央视、高铁以及机场进行全方位广告投放，辐射全中国成为一个既定的事实。有行业人士分析：“随着酱酒品类向酱酒品牌发展的路径愈发清晰，诸多酱酒品牌乘势而出，夜郎古酒作为其中极具代表性的企业之一，其黑马速度被业内外所公认。相信不久之后，夜郎古将完成属于它的新一波升级，极有希望跻身中国酱酒前5强。“

“仁怀酒业的品牌之路，虽道阻且长，但持续不懈的匠心酿造、自我升级、务实转型，正在加速品牌化、全国化。”在“十大名酒”颁奖现场，余方强作为获奖企业代表在典礼上如此表示。对于夜郎古自身而言，未来等待它的是挑战，也更是机遇。