酱香酒与清香酒，一坐镇贵州，一个远在山西，酿造工艺不同，风味也不一样，但二者从很多年前起便一直争论不休。比如前久的商标事件，就是酱香代表茅台公开向清香汾酒道歉，酱香酒与清香酒之间究竟有什么纠葛？为什么有些人喜欢汾酒就不喜欢茅台？

白酒专家、时任汾酒试点技术秘书的熊老曾在《中国白酒科研成就》中也曾有过详细记载：“汾酒为无色透明，清香纯正，绵软醇厚，甘爽尾净，有害成分较少，对消费者很卫生。”

也是从汾酒试点开始，铸就了秦老与汾酒长达半个多世纪的情缘。

在回忆起这段汾酒记忆的时候，汾酒党委书记、董事长李秋喜曾表示，秦老在汾酒试点的时候，一直说汾酒酒体很纯净，风格很纯净，这里的“纯净”，一方面是说汾酒的品质好，另一方面，其实说的也是“文化汾酒”的精神内涵。

千百年来，掌握了中国白酒技术密码的杏花村人，没有止步不前，而是以开放的心态，将汾酒技术传播到了全国20多个省、市、自治区。

来自山西的酿酒师傅们因地制宜，把汾酒生产的一般规律与当地的水土、环境相结合，创造出了不同工艺特色的各种白酒，奠定了当今中国白酒产业的基本格局。

而茅台酒呢？就不用多介绍了吧，工艺和酿造，我们都说了无数次了。

多年来，茅台和汾酒打打闹闹，最主要的矛盾还是国酒之争。茅台自1952年第一届评酒会上拔得头筹后，一直以国酒自称，在很多人眼里，外交、大型国宴用酒都是茅台，他的国酒知名名副其实。而汾酒则极力反对茅台，认为茅台不仅在万国博览会上作假，就连政府平时用茅台的次数也很少，汾酒自身才称得上国酒。争当白酒正统，这才是酱香酒与清香酒最大的纠葛。

不过在大多数喝酒的人眼里，清香酒和酱香酒，本就是两种口感差异较大的酒，各有优劣，并不会因为那些外在的虚名就改变自己对酒的认可。只有酒质和口感才是酒友们评判一款酒的标准。