作为威士忌的从业者，在广泛领略苏格兰、日本、中国台湾等威士忌无限精彩的同时，也在暗暗期待国产威士忌的闪光时刻，特别是在我们的邻居阿三都已经在威士忌的国际舞台上好好地秀了几把（已经两次荣登《威士忌圣经》世界第三）之后。
国产威士忌曾有过一段时间的高光时刻，不过那已经是上个世纪的事情了。据说早在1914年，青岛就有了威士忌的生产，并且在40年代达到了鼎盛时期，最高峰时威士忌酒厂有10多家，只不过大部分是供应老外的，这一点可以从都是英文的老商标可以看出。
建国后，由于众多的历史原因，青岛威士忌的生产开始走向没落，并逐渐消失殆尽，仅存“拜德佳士（PARTAGAS）”这根独苗。
图片来源于“啃老师”
这款市场售价40元的青岛产威士忌，据业内知名的啃老师的品鉴，就是一农村酒席的洗碗布，“闻起来就是一杯洗涤灵啊，入口也是明显的洗甲水溶剂味”。
这种洗碗布般的国产威士忌是目前国产威士忌的一个缩影：都想在威士忌的市场大潮中分得一杯羹，却又无法承受脚踏实地的孤独寂寞和巨额成本，甚至在酒标和酒名上多花一点心思都不肯，所以才有了一些无限下探威士忌底线的东西。
比如以下这几款来自号称是烟台产区7大名庄之一、又号称是建成国内第一家威士忌酿造车间的烟台海市葡萄酒公司出品的威士忌系列：
——25元的马上钻：4个英文字母错了3个的威士忌
图片来源于“啃老师”
——SINGLE MALT威士忌：连酒名都懒得取，直接就叫“单一麦芽”的非单一麦芽威士忌
图片来源于“啃老师”
——桃味威士忌：用威士忌原酒、焦糖、食用香精、桃汁配制出来。这能叫威士忌吗？
图片来源于“啃老师”
除了桃味威士忌，烟台这个神奇的地方还有一款叫做苹果威士忌的，据酒厂自称产品采用自动化的铜壶式蒸馏器，经三次蒸馏，再放入波本橡木桶陈酿。
他们可能不知道，威士忌的原料只能用谷物。用谷物加果汁来酿造威士忌，真是大开了我的眼界。
国内还有人尝试用青稞来酿造威士忌。经查证，青稞属禾本科、大麦属，有点类似极耐赛的黑麦（美国、加拿大的黑麦威士忌早已驰骋国际威士忌舞台），只不过这几年发展不顺的这家酒厂生产出来的青稞威士忌，品质堪忧（经啃老师品鉴说，还有很重的谷物味道，以及非常明显的洗甲水那种溶剂味），很明显这是蒸馏工艺和桶陈的缺陷。
以上这些算是国产威士忌的正规军，品质尚且如此，那些不知道从哪里生产出来的品质就更难以想象了。这些乱七八糟的所谓威士忌，这里就不一一列举了。
这些无限下探威士忌底线的国产威士忌，也让国产威士忌的高光时刻无限遥远。
幸好，来自福建平和一座深山中的这家威士忌横空出世。
这就是福建大芹陆宜酒业有限公司。这家公司地处福建省漳州市平和县大溪镇闽南第一高峰——海拔1544.8米的大芹山，酒厂规划占地面积160亩、总投资10亿元。自2015年开始投资兴建以来，已经建成投产包括威士忌蒸馏生产线、威士忌酒文化展示厅、威士忌橡木桶酒库等配套设施在内的完备的威士忌生产设备。
福建大芹陆宜酒业有限公司
酒厂里巨大的铜制壶式蒸馏器、巨型的不锈钢发酵槽，正以每天24小时不间断运作，日产8吨（三期已经投产，日产量将提升至20吨）的速度，生产着拥有欧美传统威士忌基因的CHINESE WHISKY。
图片来自“麟子大了”
图片来自“麟子大了”
目前，该酒厂的首批产品已经开始布局上市，虽然酒龄不长（3年），但它却是国产威士忌走向正确道路的开端。
酒厂的投资人是平和籍的台湾老人吴松柏，这个已经拥有横跨20多个行业（钢铁、化工、电子、矿业、港口、旅游等）的商业巨贾亲自踏址、亲自设计和建造了这座现代化的威士忌酒厂。
吴松柏老先生
吴松柏老先生
取名陆宜酒业，或许在吴老先生的心中，就是要在他的祖籍地大陆和台湾居住地宜兰之间架起一座桥梁。
而在宜兰，已经拥有了一座世界顶级威士忌蒸馏厂——噶玛兰（KAVALAN）。陆宜，就是吴老先生心中的噶玛兰。
可以相信，陆宜可以成为中国大陆的“噶玛兰”！
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