要说如今的白酒市场，那真鱼龙混杂，各种勾兑酒层出不穷，充斥市场，这也导致不少酒友都有上当受骗的经历。而且就在前不久，陕西一假酒作坊被曝光，并且还爆料出了不少造假细节。

不同于普通的“打孔酒”，这个假酒作坊的造假方式，让人潜意识中就认为它是纯粮酒，各种“障眼法”真是层出不穷。今天我们就一起看看，它究竟是如何用概念混淆消费者判断的。

▶买酒送粮食，让你潜意识以为买的就是纯粮酒。

假酒贩子利用酒友都知道纯粮酒更好的观念，把酒放在酒糟里，一同卖给你。

粮食通过发酵蒸馏后可以生产出基酒，而剩下的肥料就是酒糟。通常酒厂生产剩下的酒糟都会被当地的农户买走，用于给土地当化肥，或者给家禽当饲料。

而当市面上出现越来越多的勾兑酒后，“纯粮酒”这个概念就成了传统和品质的代名词。正因如此，一些“无良”酒厂会把酒箱里放进酒糟一同卖给酒友。

▶那为什么放一些酒糟，就是“无良”呢？

说到这里，我们就要先知道平日里应该如何存酒。

白酒的存放环境需要阴凉通风，这主要是因为随着时间的陈化，白酒可以挥发掉所含的醛类物质，也正因如此酒可以越陈越香。

而酒糟从酒甑里取出来本身就比较潮湿，再把酒放进酒糟里，不但不利于酒体陈化，还容易导致酒体变质。所以真正的纯粮好酒，是不可能选择放在酒糟里的。

而“酒糟酒”的出现，只是酒贩打着“粮食”的幌子，去混淆消费者对其的判断。而这种酒往往口感辛辣，喝完容易口干头晕。

▶还有一种酒，打着“自酿”的幌子，让消费者误以为是无添加好酒。

说起自酿酒，很多人第一反应就是自己用粮食酿造的，品质有保障。

但是你也看不到酿酒过程，这种所谓的“自酿酒”到底是酿出来的，还是兑出来的还真说不清。

我们都知道，大概5斤粮食才能出1斤酒，而再便宜的粮食一斤也要几元钱，最后买的自酿酒一斤也才几元钱，这显然不符合逻辑。

所以合理的解释就是，并非粮食酿造，而是用食用酒精等添加剂勾兑出来的。

毕竟几滴添加剂就可以勾兑一桶酒，添加剂的成本可低了去了。这种酒真的是除了便宜，没一点好处。口感差，上头快，多喝两杯直接影响第二天的工作生活。

所以以后市面上再看到所谓的“纯粮酒糟酒”或“便宜自酿酒”，一定要绕开走，喝着没一点好处。

▶那在哪里才能买到真的纯粮酒呢？

其实并不麻烦，虽说如今白酒市场被很多勾兑酒充斥，但是其中的纯粮好酒也有不少，只要懂得下面这2个辨别方法，买的酒就一定是纯粮酒。

①：看瓶身执行标准。其中GB/T20821是酒精酒，GB/T20822是添加剂勾兑酒，选酒的时候避开这2个执行标准。

②：看酿酒原料。纯粮酒的配料表里只有粮食和水，而勾兑酒还会有其它添加剂，选购的时候需要谨慎。

只要记住以上2点，再买酒的时候不吃亏。如果你还不知道怎么做选择，可以看看下面这款酒，不仅是100%纯粮酿造，它的品质和口感也非常不错。

风云酱父 封藏

传统的“12987”酿酒工艺，加上高品质红缨子高粱酿制而成。

这款酒来自贵州酱酒核心产区的百年老酒厂，李长寿是这款酒的酿酒人，而他的父亲是原茅台厂长李兴发。

酱香酒能有今天的地位，李兴发可以说功不可没。当年任职茅台厂长期间，茅台酒品质一直不达标，为了解决这一技术难题，他在生产车间一待就是4年，最终总结出“酱香酒三大典型体”，从而直接改良了茅台酒酿酒工艺，使其品质和产量都得到了前所未有的提升。

受父亲的影响，李长寿对酿酒也极为苛刻。在他看来，窖藏5年的新酒只是基酒，想要更醇香还要加入父亲留下的12年老酒。正因如此，他酿造的这款酒酱香浓郁，十分地道。

饮下一杯不辣口，也不呛喉，咽下暖而不燥，落口回甘明显，细细品味还有焦香味和花果香，喝着非常过瘾。

你还知道哪些纯粮好酒呢？欢迎留言互动。