江苏七旬老翁坚持“供销社”,曝光“老酒柜”,成一代人的回忆

作者:好酒云观察 时间:2022-12-06 阅读:410

导语:江苏七旬老翁坚持“供销社”,曝光“老酒柜”,成一代人的回忆


40年前,那个时候还没有这么多高楼大厦,全都是砖瓦平房,家家独门大院,但日子很热闹,每家每户都非常熟络,茶余饭后能在大院子里一起聊天,人与人之间的感情也没有那么冷漠。


江苏七旬老翁坚持“供销社”,曝光“老酒柜”,成一代人的回忆


那时物价也很便宜,许多东西拿着钱和票子,去供销社就可以兑换,而且供销社里面的东西应有尽有,还都很便宜。


当时卖的白酒质量都很好,口感上也很不错。老一辈人都会珍藏起来供销社的白酒,其中就有一位江苏七旬老翁坚持“供销社”,曝光自家的“老酒柜”,成为一代人的回忆,让我们一起看看他的酒柜里都存有哪些好酒。


江苏七旬老翁坚持“供销社”,曝光“老酒柜”,成一代人的回忆


一、迎春酒


产自河北省廊坊市,距今有上百年的酿造历史,是一款酱香型白酒。


采用固体发酵工艺酿制,是一款由红高粱为原料制作的五十四度纯粮食白酒,享有“北方小茅台”称号,观看其酒色,颜色透明清澈,微微泛黄,酒花浓郁密集,不易散,挂杯适中。


闻起来还是比较酸的,刚入口的时候酸味还是比较突出的,慢慢感觉回味感觉带有一丝甜味,中段有一丝涩感。


江苏七旬老翁坚持“供销社”,曝光“老酒柜”,成一代人的回忆


整体来说这款酒味道是酸甜感比较浓,很有厚度,和传统酱香酒稍微有点口感上的区别。


二、古道江湖2900


产地四川邛崃,那里气候宜人,四季分明,所以四川名酒非常多,就拿这款酒来说浓度分别有低浓度43度和高浓度52度的光瓶酒。


江苏七旬老翁坚持“供销社”,曝光“老酒柜”,成一代人的回忆


在市面上卖的时候没有华丽的包装修饰外表,一眼就能看见酒身,而且使用五种谷物粮食固态发酵,基酒窖藏天数2900天,名字也是以窖藏天数而得名,也是一款数字化概念白酒。


酒的颜色,清澈透明,酒花比较浓郁不易散,挂杯形成适中,液滴下滑适中。闻起来粮香味十足,香气很浓郁。入口柔顺、绵软,味道甘甜,入喉时没有辛辣感,就算是52度高浓度的白酒,但喝多完全不上头,醒酒也很快,第二天睡醒时没有一点头疼的感觉,让人喝完一次回味无穷。


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三、习酒


产自贵州省遵义市习水县,1952年时进行酿制并在市面开始经营。是贵州十大名酒之一,并且在1989年和1993年均得过金奖,是一个口碑非常好的一款酒。该酒主要由高梁为原料酿制,经过比较复杂的工艺进行几次投料、数次发酵,还有数次蒸馏而成的一款酱香型白酒。


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颜色透明有点微黄,酒花消散得比较快,挂杯适中。闻起来有一种淡淡的酱香,是传统风味的那种酱香酒,其中还有一种优雅的陈味,有一种老茅风味的那种香味。喝起来刚入口时比较柔顺平和,慢慢的那种老茅风味包裹住舌头,让人口水不断地涌出,回甘感十足。慢慢地有一些酸涩感、焦糊感,味道协调性非常好。空杯后香气还是非常浓郁。


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这些都是三四十年前的老酒了,以前的老酒品质好价格还是比较实惠的,可以说每一款老酒都是拿得出手的,那么一瓶好的白酒怎么品鉴才不会觉得可惜呢?


第一步:酌酒,这个时候看酒线是否绵长以及酒花浓密度以及消散速度。


第二步:观酒,这个时候看酒的颜色、挂壁和沉淀物。


第三步:闻香,放到鼻下1至3厘米的地方,反复闻个三四次。


第四步:品味,每次只喝一小口,品其味道。


第五步:空杯,闻空杯后的气味是否留存


通过这五步最后就能鉴别出来这款酒是不是好酒啦,也是喝一款好酒的正确姿势。


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