导语：江苏七旬老翁坚持“供销社”，曝光“老酒柜”，成一代人的回忆

40年前，那个时候还没有这么多高楼大厦，全都是砖瓦平房，家家独门大院，但日子很热闹，每家每户都非常熟络，茶余饭后能在大院子里一起聊天，人与人之间的感情也没有那么冷漠。

那时物价也很便宜，许多东西拿着钱和票子，去供销社就可以兑换，而且供销社里面的东西应有尽有，还都很便宜。

当时卖的白酒质量都很好，口感上也很不错。老一辈人都会珍藏起来供销社的白酒，其中就有一位江苏七旬老翁坚持“供销社”，曝光自家的“老酒柜”，成为一代人的回忆，让我们一起看看他的酒柜里都存有哪些好酒。

一、迎春酒

产自河北省廊坊市，距今有上百年的酿造历史，是一款酱香型白酒。

采用固体发酵工艺酿制，是一款由红高粱为原料制作的五十四度纯粮食白酒，享有“北方小茅台”称号，观看其酒色，颜色透明清澈，微微泛黄，酒花浓郁密集，不易散，挂杯适中。

闻起来还是比较酸的，刚入口的时候酸味还是比较突出的，慢慢感觉回味感觉带有一丝甜味，中段有一丝涩感。

整体来说这款酒味道是酸甜感比较浓，很有厚度，和传统酱香酒稍微有点口感上的区别。

二、古道江湖2900

产地四川邛崃，那里气候宜人，四季分明，所以四川名酒非常多，就拿这款酒来说浓度分别有低浓度43度和高浓度52度的光瓶酒。

在市面上卖的时候没有华丽的包装修饰外表，一眼就能看见酒身，而且使用五种谷物粮食固态发酵，基酒窖藏天数2900天，名字也是以窖藏天数而得名，也是一款数字化概念白酒。

酒的颜色，清澈透明，酒花比较浓郁不易散，挂杯形成适中，液滴下滑适中。闻起来粮香味十足，香气很浓郁。入口柔顺、绵软，味道甘甜，入喉时没有辛辣感，就算是52度高浓度的白酒，但喝多完全不上头，醒酒也很快，第二天睡醒时没有一点头疼的感觉，让人喝完一次回味无穷。

三、习酒

产自贵州省遵义市习水县，1952年时进行酿制并在市面开始经营。是贵州十大名酒之一，并且在1989年和1993年均得过金奖，是一个口碑非常好的一款酒。该酒主要由高梁为原料酿制，经过比较复杂的工艺进行几次投料、数次发酵，还有数次蒸馏而成的一款酱香型白酒。

颜色透明有点微黄，酒花消散得比较快，挂杯适中。闻起来有一种淡淡的酱香，是传统风味的那种酱香酒，其中还有一种优雅的陈味，有一种老茅风味的那种香味。喝起来刚入口时比较柔顺平和，慢慢的那种老茅风味包裹住舌头，让人口水不断地涌出，回甘感十足。慢慢地有一些酸涩感、焦糊感，味道协调性非常好。空杯后香气还是非常浓郁。

这些都是三四十年前的老酒了，以前的老酒品质好价格还是比较实惠的，可以说每一款老酒都是拿得出手的，那么一瓶好的白酒怎么品鉴才不会觉得可惜呢？

第一步：酌酒，这个时候看酒线是否绵长以及酒花浓密度以及消散速度。

第二步：观酒，这个时候看酒的颜色、挂壁和沉淀物。

第三步：闻香，放到鼻下1至3厘米的地方，反复闻个三四次。

第四步：品味，每次只喝一小口，品其味道。

第五步：空杯，闻空杯后的气味是否留存

通过这五步最后就能鉴别出来这款酒是不是好酒啦，也是喝一款好酒的正确姿势。