导语:四川两大“憋屈”酒:当地餐桌处处可见,外地超市却无人问津
在中国,每一个地方都有酿酒厂,而且各具特色,十分壮观。尤其是被称之为“中国酒都”的四川省,多年来凭实力酿好酒,甚至像五粮液、剑南春等一线名酒均出自四川。可四川两大“憋屈”酒:当地餐桌处处可见,外地超市却无人问津!
常喝酒的人都知道四川白酒的产能很大,且供需稳定,酿出的白酒口感趋于大众化,让各地酒友都喝得习惯。那些家喻户晓的白酒,凭借口碑与品质实力不断地推广宣传,从而走出四川省。
但也有一些酒,虽然酒质不错,但却因为宣传不力导致知名度很低,落得个“憋屈”的境地。今天为大家推荐的就是这样的两款酒,古道江湖2900和玉蝉大曲。
古道江湖2900 52度 500ml 浓香型白酒:
产于“白酒窝”四川邛崃,在地理上占据很大优势,要知道邛崃可是中国八大原酒基地之一,且川南地区独特的气候和土壤条件,为酿酒提供了很坚实的基础。
轻轻晃动玻璃外瓶,能够看到密实的酒花上翻,这说明酒液中富含丰富的粮食精华,并且采用了优质的5种粮食做原料,遵循古法固态酿制法,以及川酒独创的“五粮酿造法”,经多轮次发酵和蒸馏等上百道工序共同酿制。
此酒入口柔滑顺爽,辨识度很高,因加入了2900天以上的基酒进行勾调,使得此酒喝起来口感丰富且粮香四溢,很是满足。但就是如此优秀的一款酒,却也逃不过在外地超市无人问津的现实。
原因1:市场竞争激烈 新酒难出头
白酒在各个省份地区的市场竞争本身就比较激烈,已然形成了一种规模,因为川酒巨头太多了,以至于新成员融入障碍重重。市场销售节奏过快,导致新酒在短时间内很难出头,因此川酒新秀需要时间慢慢适应。
原因2: 宣传力度太小 外省人不买账
光瓶简单设计风格,让初次见面的酒友多少有些生疏的情分,一时间很难接受,甚至有的人还会将它与劣质白酒相提并论,“外貌协会”终毁人,与好酒却擦肩而过,着实可惜。
再加上,习惯性饮酒的特点,导致外省人不太买账,也算正常。可是百元以内能够买到如此酒质的粮食好酒,并不多得。
如果说古道江湖2900是川酒新秀难逃尴尬境地,那对于老牌川酒玉蝉大曲来说,也同样不温不火,这究竟为何?
玉蝉大曲 52度 500ml 浓香型白酒
四川除了泸州老窖还有川酒十朵金花之一的玉蝉大曲,其工艺始于乾隆年间的泸州曲酒技艺,且光是百年窖龄的的窖池就拥有上百个,以传承古法酿酒工艺的初心,致敬每一滴粮食浓香。
属于单粮酿造工艺,以川南地区独有的“糯红高粱”为主要原料,精制的小麦做曲,入口酒香馥郁、纯净无杂质,甚至还能尝到一点点泸系的爆香感,毕竟此酒早期与泸州老窖合作过,一度被当地人称之为“泸州老窖平替”。
然而,说起玉蝉大曲的发展史多少也有些唏嘘不已,从曾经如此“能打”到现如今“无人问津”,一定也跑不开以下两点:
原因3:为传承而失掉机会 元气大伤
如今酒精勾兑酒、假酒泛滥成灾,只因其酿酒成本低且产能大,更有丰厚的利润做引诱,受众人群颇多。但玉蝉大曲,喝的不仅仅是白酒更是一种情怀的传承。
坚守古法传统工艺酿制,提升酒质,秉承好粮出好酒的传统理念,将精力放置于酿酒本身,不张扬,从而失去了绝佳的竞争机会。
原因4:疲于宣传 企业向导出问题
如今发达的网络世界众多小品牌白酒都争先恐后搞宣传,投资广告的成本几乎与产酒成本不成正比,但玉蝉大曲几乎不搞宣传,有点独树一帜的味道。凭借70几年的酿酒经历,有点“才不外露”的意思,从而让别的白酒占据了有利市场,自己却略显“平庸”。
看过上面的文章,是不是觉得选择白酒,不一定看品牌、看价格,那些不太起眼的白酒有可能正是你的心仪款,那么什么样的白酒才算好酒呢?当然,如果你掌握了下面这几点知识,百分之90已经选到了好酒:
看配料表:好的粮食酒一定是配料简单,除了必要的水,那就是粮食,一般像高粱、小麦、大麦都是酿酒的必用粮食作物,如果配料表中还有“食用酒精”、“食用香精”等,即使挂着食用二字,也是勾兑酒,不可以买。
看执行标准:“GB/T1078”,GB代表着国家标准,而此代码就是粮食酒的最直接标识,买酒时候要认准。
辨口感:经常喝酒的人,一喝便知道粮食酒和勾兑酒的区别,粮食酒口感比较润泽,没有呛喉的感觉,且粮香自然,闻起来很舒适。但勾兑酒闻起来就很冲,饮酒后总觉得口干,总之喝起来不太好受。
写在最后:四川两大“憋屈”酒:当地餐桌处处可见,外地超市却无人问津,你还知道哪些“憋屈”酒,口感如何?欢迎分享!