白酒开盖后再保存，是一个“技术活”，不是随随便便拧紧原瓶盖就可以的。只有方法得当，其品质才能保持住一段时间。我们今天就推荐几个日常生活中比较方便的保存方法。

第一种方法是塑料密封。有条件的茅台爱好者，可使用热塑膜。普通消费者可使用尺寸比较大的保鲜袋或自封袋，将酒瓶直接放入袋中，排出空气，封好口即可。家中若没有自封袋，用保鲜膜缠紧也可以。

第二种方法是酒杯封口。将小酒杯倒扣在瓶口，在二者接触位置滴蜡密封，确保小酒杯不会晃动，彼此间没有缝隙即可。

第三种方法是把酒转移到密封性强的小容器中，这种方法主要适合大型宴会后，收集各桌酒瓶里剩余的酒。装酒的容器以陶瓷瓶为最佳，其次为不透明玻璃瓶。这两种容器主要由硅元素组成，较为稳定，不易与酒精发生化学反应。

各种规格的陶瓷材质密封酒壶（图片来自网络）

开盖后自行密封的白酒，保存时除了要尽量选择阴凉、避光、无异味的场所，还需保持酒瓶直立，且尽可能地减少移动。频繁移动会加速酒精挥发，同时加快酒与瓶内氧气接触频率，造成酒精过分氧化产生醋酸，影响后续品尝口感。

其实如果酒量不大，或者担心浪费，我们也可以考虑购买小规格酒品。比如飞天牌贵州茅台酒，就有50ml、200ml、375ml等多种容量，适用日常饮用，而且容易控制酒量。

另外，生肖系列茅台纪念酒、走进系列纪念酒，也都有375ml的规格。它们都是底蕴丰富的文化纪念酒，性价比又高，既适合品尝，还可以收藏，或者作为礼品馈赠。

购买茅台酒时，需要注意瓶盒、酒瓶、瓶盖、防伪标签的新旧程度应该统一；同时，选择正规渠道并保存好销售凭证。