在红酒的王国，大家有一句心照不宣的话：世界红酒看法国，法国红酒波尔多！虽然法国勃艮第的葡萄酒同样出色，虽然只有法国香槟区出的香槟才能被称为“香槟”……，但是波尔多，永远是说到法国红酒时，最先被想起的一个名字。

波尔多虽然以红葡萄酒闻名于世，但它的白葡萄酒同样不容忽视，如佩萨克-雷奥良产区的干白、苏玳产区的贵腐甜白，就是深受酒客推崇的好酒。今天我们就来认识一下波尔多的“白富美”阵营：赛美蓉、长相思、密斯卡岱。

赛美蓉，是波尔多第一大白葡萄品种，它果皮比较薄，适合在特定条件下发展成贵腐，因此常常用来酿造贵腐甜酒。在波尔多，它通常用于和长相思进行调配，酿造干型和甜型白葡萄酒。在高品质的干白中，可以带来淡雅的苹果和柠檬香气，并且可以增加酒体。在陈年的过程中还可以发展出香草和甜香料的风味。

长相思，是一个非常具有辨识度的芳香型葡萄品种，成酒一般带有浓郁的青草、甜椒、芦笋、醋栗、葡萄柚，甚至湿石头等的香气，在温暖气候下还会有更为成熟的百香果风味。高酸是它的特点之一。和赛美蓉一样，长相思也是适合酿造贵腐甜白的品种。

密斯卡岱，它可以说是波尔多白葡萄品种中的“配角”，成酒酸度适中，口感圆润，多用于为波尔多干白和甜白葡萄酒提供花香和葡萄香气。

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