​河南酒文化源远流长，底蕴深厚，在历史文化进程中，有不少白酒被无数名人称赞，传播国内外，并享有美誉，说真的，河南的一部酒文化史，相当于世界的半部酒文化史，作为一名河南人是值得骄傲的，河南的名酒众多，“东西南北中，好酒在张弓”“何以解忧，唯有杜康”，这些都是大家对河南白酒的赞扬。

河南除了酒得到大家的一致好评，河南的人民也是大家口中的热情，河南人热情好客，这是出了名的，家里来了客人，好酒好菜的招待，一定会让远来的客人吃好喝好，喝酒时下酒菜一大桌，还能整出一大堆花样，比如最知名，鱼头酒，鱼头鱼身鱼尾哪个朝着你，就需要喝酒，这样的习俗也让客人哭笑不得，其实河南人酒桌上的下酒菜有时候真的让人觉得很新奇，不过最经典的还是那老三样，下面小编带大家一起了解一下，河南人的那老三样下酒菜。

油炸花生米

每一个圈里都有被大家乐评的东西，比如辣条界的老大，肯定是卫龙，雪糕界的老冰棍，而下酒菜界的则是这油炸花生米，想必不少人都与小编一样，小时候总是见到爷爷，一手拿白酒，一手端一盘花生米，与几个邻居好友，边吃边喝，可嗨了，花生米经过油炸后，清脆可口，越嚼越香，酒与花生米是天生的一对，喝点小酒，嚼一口花生米，那感觉不是一个爽字能够形容的。

千张豆腐皮

豆腐皮是豆制品的一种，嚼起来香还劲道，在家的时候，与家里人一起喝酒，豆腐皮是必不可少缺少的一道下酒菜，因为这是小编的最爱，豆腐皮几张裹在一起，用卤水卤一下，然后切丝调味，放点葱花，那香味完全让人抵抗不住，豆腐皮是一个百搭的菜品，无论是火锅、还是日常砂锅，在锅里放一点，可以体验到不同的口感。

黄瓜皮蛋

这道简单又美味的下酒菜，在夏季非常的受欢迎，无论是在自家，还是去外边喝酒，都会点上一道，这道菜做法很简单，黄瓜随便拍一拍，皮蛋切一下，调好蒜汁，准备好凉拌料，往盆里一放，颠几下将调料拌匀，出盆上盘，很简单的制作方法，但却比猪头肉还好吃，黄瓜吃着脆脆的，略微有点甜味，皮蛋吃着挺劲的，可能会有一丝辣味，这两者结合，给口感又带来了新奇的体验，喝点酒吃着凉菜，那感觉就问你爽不爽。

这三道菜在河南可以说是非常经典的，只要桌上有四道以上的下酒菜，这3道都会在其中，口感体验非凡，如果出去吃饭点了这三道菜，小编建议你再来一瓶郑州粮液，吃着河南的老三样，喝着河南的优质白酒，相信你能体会到河南酒文化的深韵，河南地广人多，美食与美酒数不胜数，今天小编推荐的是独具特的酒，与经典的老三样下酒菜，希望来河南的朋友可以参考。