葡萄酒怎么是苦的，什么牌子的葡萄酒好喝？平时在喝葡萄酒的时候，你会不会有又苦又干又涩的感觉？有的话，就证明酒里面存在着单宁。这种特别的苦涩感学名称为收敛感，可以说是单宁的“名片”。

葡萄酒怎么是苦的

那单宁到底是怎么给葡萄酒带来苦涩味道的呢？在酿酒过程中，葡萄汁会带皮带籽带葡萄梗发酵，俗称“浸皮”。在浸皮过程中，葡萄汁就会萃取葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的单宁。浸皮时间越长，萃取的单宁就越多。

此外，葡萄酒中的单宁也可以是经橡木桶陈酿而带来的。因为橡木中含有水解单宁，所以在葡萄酒陈酿的时候，这些水解单宁就会溶解在酒中，给葡萄酒带来更丰富的风味。

什么牌子的葡萄酒好喝

白诗南，卢瓦尔河谷（Loire Valley）的白诗南（Chenin Blanc）是不错的选择，如果你想要一款略甜的葡萄酒，就去找酒标上标有“Demi-sec（半甜）”标志的葡萄酒。此外，南非白诗南应该也能够符合你的口味标准。

阿斯蒂莫斯卡托（Moscato dAsti）属于带有微气泡的偏甜型葡萄酒。这种酒美味，酒精含量经常在6%至8%之间。如果有机会喝到，就毫不犹豫地买下两瓶吧。

1、苦尽甘来 酒中的苦味从何而来

2、葡萄酒有苦味，是不是坏了？