在上一篇文章中，我们说到了家庭自酿葡萄酒装瓶时的注意事项：满瓶装、加硫、完全发酵...下面说说对装好的葡萄酒的保存方法。

装好的葡萄酒要在一个好的环境下保存，才会长久质量不坏。一般我们将葡萄酒保存在常温下，干燥阴暗处即可。

保存环境

温度最好是10-14度，阴暗处避开太阳直射，通风良好，湿度合适的环境下保存。

避免摇晃

不要轻易将葡萄酒搬来搬去，太大的震动对葡萄酒的保存是没有好处的。

保存时间

跟你选择的葡萄品种，酿制水平高低，葡萄酒的平衡度，保存方法有关。一般保存一年是没有问题的。

如果你酿制过程中没有添加二氧化硫杀菌，酿制过程比较随意，建议在一年之内饮用完，杂质太多，酒的质量不高的情况下，葡萄酒保存时间短。

喝不完的葡萄酒装满处理

保存一段时间后，开瓶饮用了一部分，一次喝不完的葡萄酒，可以放在冰箱里，味道流失比较慢。但开瓶以后的葡萄酒肯定不能长期保存了，尽快喝完吧。

几点说明

1.不要考虑太多，装瓶以后的葡萄酒，常温下保存问题不大，反正你又不会等上几年才喝掉。

2.可以观察保存时间里葡萄酒的变化情况，有一个最佳饮用时间。如果葡萄酒变坏了，也可以看出来的。

3.如果葡萄酒每天承受的温度变化太大，比如从30度降到0度，也是不好的，所以有条件的可以买个恒温柜。

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