商业大佬们在功名成就之前很多都经历过艰难时刻，比如苹果、微软和惠普等品牌就是发家于车库，最终家喻户晓。

如果你有志于从事酿酒事业却苦于没有足够的资金启动，可以怎么办呢？真的可以在车库发家吗？答案是肯定的。有一种酒，它诞生于在简陋的环境中且颇具传奇色彩，虽然它的发展历史极短，但却在上世纪异军突起，风头甚至一度不输1855五大一级庄。

它便是“车库酒（Garage Wine）”。

潮起

车库酒兴起于20世纪90年代的波尔多。当时，波尔多右岸的一些酒庄由于资金匮乏，只拥有面积十分迷你的葡萄园且几乎没有大型酿酒设备，于是只能手工进行去梗、破皮等酿酒工序，并选用车库或小型地窖作为酿酒场地，因此，这些酒庄酿造的葡萄酒便得名“车库酒”。车库酒并非法定分级制度，而是一种非官方称呼，没有法定生产法规要求。当然，后来的车库酒不一定非要在车库中酿造，但一定珍贵而稀少。换句话说，车库酒是指一些勇于创新的酿酒师集中酿制出的产量稀少、特点鲜明、评分高且价格昂贵的葡萄酒。

车库酒的风格与传统的波尔多葡萄酒大有不同，它一般选用成熟度极高的酿酒葡萄，会对果实进行严格筛选并对它们进行高强度的萃取，同时采用高比例的新橡木桶陈酿酒液，这样酿制的葡萄酒一般颜色深浓，酒体饱满，果味成熟馥郁，容易入口，非常适合亚洲人的口味。

车库酒的代表

说到车库酒的代表，不得不提波美侯的里鹏酒庄（Le Pin）和圣埃美隆的瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）。前者是车库酒的开山鼻祖，后者则是急先锋将其推向高潮。

里鹏（Le Pin）：车库酒开山鼻祖，翻版柏图斯

里鹏酒庄可以说是一切车库酒的前辈。1979年，老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）的主人在“波尔多酒王”柏图斯酒庄（Petrus）附近购置了一处1.6公顷的地块，在发现其风土的独特性之后成立了里鹏酒庄，如今葡萄园扩增至2.7公顷。

由于里鹏酒庄葡萄园的土壤结构与柏图斯酒庄相似，而且在酿造方面它也效仿了柏图斯的精工细作，所以其葡萄酒风格上很像柏图斯，常被称为“翻版的柏图斯”。

在1995 年的一次“里鹏挑战柏图斯”盲品赛中， 13 个年份的里鹏中有9个胜过柏图斯，随即名气大涨，加上产量稀少，正常年份也不过 500 箱左右，因此近年来它一直都是波尔多第二大最贵的葡萄酒（参考价格 2,375 美元），仅次于柏图斯。

瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）：车库酒先锋，圣埃美隆一级B等

瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）庄主Thunevin和他的妻子Murielle Andraud用圣爱美浓仅仅0.6公顷的葡萄园起家，世人也总是善意调侃这件事：Thunevin除了那0.6公顷，剩下的唯有一双手和内心的一份热情了。而如今它出产的酒却已经是圣埃美隆（Saint-Emilion）地区价格最高的葡萄酒之一了。

创业之初，由于资金有限，葡萄园和车库酿酒的工作都是由Thunevin亲力亲为，他把葡萄藤东拼西凑地种起来，就算霜冻把葡萄园虐了个遍，产量只剩下一丢丢，到了采收季，他也要逐粒精选，不好的葡萄全部丢弃。在小小的车库，Thunevin没有买各种昂贵的酿酒设备，却把大笔的钱花在了用作乳酸发酵和陈年的新橡木桶上。从Chateau Valandraud这种的做法，我们也给车库酒一个定义：高密度劳动力&低产出。

1991年，是Thunevin酿出葡萄酒的第一个年份，虽然产量只有区区100箱，但是这个年份的酒受到了法国知名酒评家Michel Bettane（米歇尔·贝丹）的好评。到了1995 年，瓦兰佐更是赢得了“葡萄酒皇帝”罗伯特•帕克（Robert Parker简称RP）95高分，此分数高于柏图斯，其价格也一举超越同年的木桐（Chateau Mouton Rothschild），由此引发了经济效应。此后，凭借连年稳定优异的表现， 2012年，瓦兰佐酒庄正式晋升为圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe B）。因此瓦兰佐酒庄也被称为是车库酒的先锋。