掌握温酒的正确知识:不仅能学关羽斩华雄,还能够帮女人找老公?

作者:江湖酒事 时间:2022-08-24 阅读:484

寒冷的冬天,难免会萌生把酒温着喝得想法,热辣的酒顺着喉咙下去,整个人的身子都暖了,更有一种仿佛回到古时候划拳行令,对酒当歌,人生之快意感受!


掌握温酒的正确知识:不仅能学关羽斩华雄,还能够帮女人找老公?


温酒虽然是是一件不起眼小事,想要将酒温的恰当好处却不太容易,每一次都将酒温到合适的温度恐怕是需要一定功力的,因此背后也有不少精彩绝伦的故事。


东汉末年,天下大乱。曹操假托皇帝诏书,召集天下英雄围攻董卓。兵临城下,却被对方手下大将华雄连斩三员大将。


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正当大家愁眉不展之时,马弓手关羽主动请缨。上阵之前,曹操特为他热了一杯“壮胆酒”,关羽却说:“酒且斟下,某去便来。”不一会儿,关羽就提了华雄的头凯旋归来,举杯饮酒时,酒,还是温热的。


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《南村辍耕录》中,一位叫宋季的男士想在杭州找一个颜值与才华并重的妾室,找了好久也没有找到中意的姑娘。有一天有人介绍了一个叫奚奴的漂亮女孩。见面后,宋季抛出了他的问题——你的才艺是什么?


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别的姑娘都说什么琴棋书画。奚奴却说我会温酒,但她就是凭借温酒这项技能令宋季一见倾心,喜结良缘。第一次温的太热了,第二次又温的太凉了,第三次温度刚刚好。然后以后的每一天奚奴都能将酒温到第三次的温度。从宋季与奚奴结婚,直到宋季去世,奚奴温的酒“无过之或不及”。


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宋季死后,将遗产留给了奚奴。奚奴因此暴富,人们尊称她为奚娘子。书中评论:“一事精至,便能动人,亦其专心致志而然。”


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宋时,常见温碗注壶为一套的温酒器,温酒时将注壶放入碗中,以碗中的热水温之。温碗注壶既是温酒器也是斟酒器。


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到了元代,温碗注壶就没有那么流行了,比较“潮”的是用玉壶春瓶与台盏配合着喝酒。


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壶瓶即为玉壶春瓶,将酒装进玉壶春瓶中将其烫热。山西阳泉东村元墓壁画就记录下了这样的场景,画中男童身前有圆几,上置仰莲座火盆,火盆上有铁釜。男童手握玉壶春瓶的颈部,利用铁釜中的热水温酒。


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到了现代,温酒一般有两种方式。一是文火温酒:将酒壶悬浮在小火之上加热,一般用于加热金属或者是陶瓷的酒器;二是隔水温酒,将酒壶或者是酒杯装酒,然后将其放到盛着热水的碗中,让酒慢慢升温。


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