一、光照
大型超市、小型便利店随处可见红酒的身影大大方便了对于红酒购买的需求，白炽灯直接照射在瓶身上反射出来的光确实好看，可是光照给红酒带来的老化问题确实令人担心。
无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会会使红酒中的酚类化合物发生反应，加速红酒陈年老化甚至破坏红酒，对于酒体轻的白红酒损坏度尤其严重。
因此，选用颜色较深的酒瓶装瓶来保护红酒也是非常常见的一种现象。如果你想长时间储存红酒，投资一套有UV保护层或有隔离紫外线功能的门就是非常重要的。
二、温度
12°C-13°C被认为是红酒最佳储存温度。当温度超过21°C时，红酒开始加速氧化，哪怕只放在高温下很短时间，红酒也会受影响。通常在相对较冷的环境中红酒会得到较好的陈化，温度越低，其陈化速度也越慢，也更利于保存。有研究表明，室温存放的红酒会以正常的四倍速度老化。
当你发现瓶口附近有滴水并变得黏乎乎的，或者酒塞有凸出现象，那么这瓶葡 萄酒可能已经在过热的环境下存放了一段时间。相比把这瓶红酒继续留在酒窖中保存，取出尽快饮用或许是一个不错的选择。
三、湿度
暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩，使得于使空气进入红酒瓶中，导致红酒酒质氧化（要知道氧化可以红酒最大的敌人），而适量的湿度可以保证酒塞的湿润，有效控制氧化。通常来说，50%-80%的湿润度是红酒最理想的保存环境。有些人习惯把红酒放置在冰箱中保存，但其实冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境，冰箱中的异味也会传到酒中，一款有咖喱鸡味道的红酒也不是你喜欢的那款吧。
四、卧放
卧放能使少部分酒液接触软木塞，防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞虽然不用担心酒塞变干，但这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。
五、晃动
任何大幅度的晃动都不利于红酒的保存，也会加速红酒氧化并产生沉淀。把红酒放置在一个凉爽阴暗没有晃动的地方，确保红酒能拥有最好的保存，红酒才会给你带来最好的享受。
