1，酒越沉越好

这个情况需要区别对待，不同的香型和度数是不一样的，酱香型的白酒是最稳定的，最适合长期存放的。低度白酒不适合长期储存，任何的白酒在储存期间都会产生酒精挥发的情况，酒精度越低越是不适合长期的储存，如果有想存酒的想法，尽量选择高度白酒储存。

2，通过香型来判断酒质的好坏

香型是指酒的风格和口感，不同的香型都有不同的口感，也有自己的风格，香型的不同并没有优劣之分，并不是酱香型就比其它香型好，只是风格上的差别。

3，“勾兑”是制假手段

勾兑一词由来已久，勾兑是白酒生产过程中不可缺少的一部分，任何一款酒的生产在最后都要进行勾兑，勾兑是以不同度数不同轮次的酒互相之间勾兑，以达到酒体的协调和稳定，让口感更加细腻、丰富。由于勾兑一词被曲解，现在多用勾调一词。

4，挂杯就是好酒

这个方法并不是绝对的，但是也有一定的道理，因为挂杯度越高说明酒中有机物越丰富，老酒的挂杯度确实会比新酒挂杯度好。但是现在有一种叫增稠剂的东西被一些不良商家用于酒中，增加酒的粘稠度，而且让酒花更加的漂亮。所以挂杯度不能完全作为判断酒质好坏的标准。

5，好酒喝了不口干，不上头

这个说法并不对，酒精进入人体内是需要发生反应的，发生反应的过程就是乙醇转化为乙醛，乙醛转化为乙醛。乙醛转化为二氧化碳和水，这个反应过程中，需要大量的水参与，所以会导致人体水份流失。所以无论任何的酒无论是液态法酒精酒，还是纯良固态法酒，还是固液法酒饮用多了都会造成人体缺水，喝多了都会口干，都会上头。