“在餐厅点瓶酒”——乍一听起来似乎是一件再简单不过的事情。

但假如真的要让你独自进行一次点酒的过程，如果不熟悉点酒的礼仪，说不定就会容易遇到一些让人觉得小尴尬的情况哦！快来看看如何避免 →

阅读酒单

如果你是一名葡萄酒专家，那么或许你可以随心所欲地选择自己喜欢的酒，但遗憾的是，大多数人面对不明真相的酒庄名称和各种乱七八糟的葡萄品种是绝对都会感到一头雾水的。

此时，你可以和侍者表述需求，再选择预算内的合理推荐。也可以选择餐厅的店酒（house wine）或是当月酒款（wine of the month），它们通常都是被精心挑选出来的，具有价格适宜、口感讨喜的特色，一般也可以放心选择。

当就餐的人数不多时，单杯酒（wine by glass）也是不错的选择，单杯点酒，可同时尝多几款酒，还可点不同酒搭配不同的菜肴，也不用担心喝不完一整瓶。

进行点酒

不过，如果你实在看不懂酒单，也没有办法准确的表达自己的需求。那么遗憾的是……我们能做的就是扫一遍酒单上来自各国的奇形怪状的单词，假装自己早已看穿了一切，然后指着一款价格在预期内的酒款对侍者说“麻烦来这瓶，对对，就这个”。如果运气不错的话，或许你会选到一款你喜欢的酒也说不定。

酒瓶展示

酒瓶展示在多数人看来是点酒过程中相当浮夸的一个步骤，但如果对这一步不太了解，那么很可能会一脸懵圈地看着服务生不知所以。

但事实上，在侍者展示酒瓶时，我们可以做3件事：

1. 查看酒庄名字是否正确；

2. 查看葡萄酒所使用的葡萄种类和混酿比例；

3. 查看葡萄酒的年份等信息。

总而言之，我们需要做的就是通过确认酒标上的信息，以确保这瓶酒和你所点的酒款一致。否则，万一碰上想点的是瓶大区酒，喝到的却成了特级园……那结账时可能要面临的十倍差价就会让你万分悲催了。

瓶塞展示

不过，如果说酒瓶展示还勉强能够让人理解，那么把瓶塞端到面前到底是要做什么大概就真的是需要一些想象力了！

“是预备有喝剩的话再让我塞上，方便打包吗？？”

NoNoNo！这一行为在以前是出于一种好意——证明一瓶酒不是重新灌装、以次充好的酒。但如今，你只需要检查一番软木塞有没有发霉之类的状况即可。

品尝并评价葡萄酒

在这一步里，侍酒师会为我们倒上一小口葡萄酒以供品评，此时你千万不要端起酒杯一饮而尽或者嫌酒倒的太少，让侍者多倒一点！

在这个过程中，我们只需要做3件事：

1.轻闻酒液，确认酒没有软木塞污染等问题；

2.通过观察确认酒没有其他质量问题（如酒液浑浊等）；

3.浅尝一口，确认酒质没有其他问题，适宜饮用。

看完这些，相信你应该不会在点酒是时候再感到不知所措了吧？？

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原文节选自Wine Folly

RVF新媒体编译

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