在看老电影时，经常会看到这样的镜头，客人走进酒馆，就会冲掌柜或者伙计喊一句：“烫壶酒”。这里的“烫”就是把酒加热喝的意思。那么问题来了，白酒加热后有什么好处呢？白酒可以加热喝吗？想必很多人都想知道这个问题，下面就和小编一起来看看吧。

烫热的白酒，可以将酒中的甲醇等不利于人的健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害，但它的沸点是64.7℃，当用沸水加热过后，就会变成气体蒸发掉。乙醛会增加酒的辛辣味，摄入一定量，饮者就会感觉头晕，导致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸点只有21℃，用热水加温过后，就可以使它蒸发掉。

此外，酒在加热过程中酒精也会挥发一些。当然，对酒加温要有一定的限度，如果太热，就会使酒中的主要成分乙醇大部分或是全部挥发掉。酒太热，饮后就会伤肺。

正确的饮酒方法，就是要在酒不冷不热时喝，古人有温酒、暖酒之说，原因也就在这。明代陆容在《寂园杂记》卷十一中有这样一段的记载，“尝闻一医者云，‘酒不宜冷饮’，颇忽之，谓其未知丹溪之论而云然耳。数年之后，秋间病痢，致此医治之，云，‘公莫非多饮凉酒乎？’予实告以遵信丹溪之言，暑中常冷饮醇酒”。传统医学认为，热酒因能伤肺，然行气和血之功居多，冷酒于肺无伤，而胃性恶寒，多饮之，必致郁滞其气。所以酒不冷不热比较好。

清代曹雪芹在《红楼梦》中也有如下描述，“这里宝玉说，‘不必烫暖了，我只爱喝冷的。’薛姨妈就说，‘这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤儿。’宝钗笑道，‘宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性较热，要热吃下去，发散的就快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。快别吃那冷的了。’宝玉听了这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。”

以上就是关于“白酒究竟可不可以加热喝”的相关介绍，从内容我们就可以看出来白酒可不可以加热喝了。其实无论白酒或是黄酒，温热以后，不仅对身体有好处，而且也会使酒的味道更鲜美。把白酒热饮，确实是一种很好的做法。