奔富407，几乎可以跟小拉菲平起平坐了。
我在前几天的文章里提过。
物，总是以稀为贵。奔富407国内存货减少，经常缺货，价格又居高不下，让它逐渐带上奢侈品的味道。
中国有钱人们请客吃饭，就是喜欢这样，“贵的，就好的！”否则怎么能显示出自己的实力呢！
这样，奔富407在高档宴席上就有了一席之地，妥妥地站在小拉菲身边。
但也有客人会心存疑惑，“它们有什么不一样？”
在杭州的WSET二级葡萄酒课上，小拉菲和奔富407，一直是我给学生们品鉴的两款名酒。它们几乎成了我的课堂标配。
一款代表欧洲红酒的传统工艺，一款代表新世界国家的新兴风格。学生们一品尝，一对比，再听我的同步讲解，自然什么都明白了。
“奔富407和小拉菲，它们是两款截然不同的红酒，就好像台州菜（新荣记）和法国料理一样……”
我会这么开场白。
1
奔富407和小拉菲，地位不同
小拉菲，是一款世界级的名酒。
拉菲红酒的地位有多高，不用郑小塔多说了吧，大家都知道。“小拉菲”是拉菲红酒的副牌，或者说，拉菲红酒的小弟。
拉菲酒庄，总共就酿了两款红酒。
一款是真正意义上的拉菲红酒，叫拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild，俗称大拉菲。举世闻名的82年拉菲，仅是大拉菲的一个年份。另一款，是本文所说的小拉菲（拉菲珍宝 Carruades de Lafite）。
这样一说，小拉菲的地位显而易见。
且不说，西方人会把小拉菲作为金融品来交易，作为收藏投资的对象，就连我们国内的价格，也彰显出小拉菲的级别。
有些朋友来我公司买名酒，知道小拉菲价格在四千左右，接着，又问了问其他波尔多名酒，包括二级庄的正牌，惊呼，“雄狮、宝嘉龙、碧尚女爵，价格还不到两千，而小拉菲价格却是它们的两倍！”
是啊！
谁叫它姓拉菲呢！
奔富407，是澳大利亚的名酒。
但放到全世界，就没什么名气。在欧美国家，也就是一款中等偏上的红酒。我甚至觉得，奔富407也只是在中国有名气，是靠我们中国人撑起来的！
小拉菲的历史，要远远超过奔富407。
酿造小拉菲的 Carruades（卡许阿德）葡萄园，1845年被Vanlerberghe家族收购，我在《宴席上，如何介绍“拉菲红酒”？-波尔多红酒-快速成为吃喝专家！-》讲过。
由此来看，小拉菲的岁数，至少在170年以上。
而奔富407，是奔富酒庄1993年才推出的红酒，按年纪来说，也不过30岁。十足的90后！够年轻，够青春！
这么一比较，小拉菲和奔富407就有差别了吧！几乎差了两个世纪，俏皮点说，“叫爷爷也没有用！”
小拉菲，是拉菲酒庄的副牌酒。很多朋友会觉得，它只不过是大拉菲的附庸品。（波尔多很多著名酒庄，喜欢把正牌酒挑剩的葡萄，酿成副牌酒）
但事实上，从1845年到现在，小拉菲一直是独立运作的品牌。这个“独立”体现在，它的酿酒葡萄来源于自己的Carruades葡萄园，而不是拉菲葡萄园。
我觉得，也可以这样说，小拉菲是拉菲酒庄收购的一个独立品牌，放在拉菲品牌旗下，然后，作为副牌酒销售。
奔富407，则是因为1990年代，国际上流行赤霞珠红酒，奔富顺势推出的一款红酒。
当时，奔富酒庄原有的赤霞珠红酒“奔富707”，价格被捧得老高，供不应求。奔富酿酒师商业嗅觉敏锐，当机立断，推出“平民版的707”，也就是奔富407。结果，一经上市，火热大卖！
所以，小拉菲和奔富407，诞生面世的原因也有不同。
2
奔富407和小拉菲，工艺和味道不同
小拉菲是一款“单一园”的红酒，奔富407则是“跨产区混酿风格”的代表作。
我在品酒师课上会重点讲到，这两种酿酒风格的差异。
“单一园”，是“单一葡萄园”的意思。小拉菲可以叉着腰说，“我所有葡萄，都来自同一个葡萄园，Carruades 葡萄园。”
好比西湖龙井茶，是来自杭州南边著名的龙井村。
“跨产区混酿风格”的奔富407，则撇撇嘴，“我的酿造葡萄，是把南澳的优质葡萄收购了一圈，集聚着南澳葡萄原料之精华！”
就像是“龙井茶集合”，汇集了整个杭州的优质龙井茶叶！
讲到这里，我觉得你可能又有问题，“郑小塔老师，哪种风格会更好一些？”
嘿！
这个没有可比性啦！
它们是不同的原料特色，各有各的优势，没法做比较，我们只要享受它们的特色就好。
葡萄品种的构成上，小拉菲是一款波尔多混酿红酒，奔富407是单一品种酿造的红酒。
先讲奔富407。它是100%赤霞珠葡萄酿造，喝起来是赤霞珠品种的味道。
小拉菲呢，是在赤霞珠的酒液里，加入了梅洛酒液（30%~50%），又加入少于5%的其他葡萄酒液，然后，“摇一摇”，混合而成。
饭局上解释起，小拉菲和奔富407酿法的不同，你可以这么解释道。
品酒师课堂上，为了让学生们尝到名酒的最佳风味，我会提前充分醒酒。
小拉菲，至少醒酒器醒酒2个小时，之后那个味道，一路往上，越来越让人心旷神怡。
奔富407，醒酒器里放上30分钟就能出味。不过，犹如生鱼片刚上桌，是最美味之际，得赶快动筷，晚了，口感直往下掉。两三个小时后，几近凋落。
小拉菲，是典型的波尔多红酒味道。
相比奔富407，小拉菲的口感要“浑厚”“强劲”得多，“结实”，也“耐嚼”。一口酒之中，能尝出多种风味来，好似“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，让人惊喜连连。
比起小拉菲，奔富407的滋味，要“甜美”“饱满”许多，我经常也用“丰腴”“肥美”来形容，如同我在《宴请时的“奔富407”，有什么来历故事？-奔富红酒-快速成为吃喝专家！-》所讲一样。
这股味道，让触酒不深的人们喜欢，轻松易饮，令人愉悦，但也让资深酒友觉得，有些乏味无趣，没有太多风味可“嚼”。
品味小拉菲，还有“探索陈年味道”之趣。
郑小塔在以前文章里都有阐述，酒液随时间流逝带来的沧桑滋味。有些陈味儿，难以捕获，瞬息万变，十分耐人寻味！
而奔富407，新老年份，味道一个样。我曾喝过2002年份的奔富407，尝完咂咂嘴巴，感觉了下，“哎，跟2017年的，没什么两样嘛！”
当然，小拉菲跟茅台似的，新年份的，需要放一放（至少10年），口感才好。或宴请时，直接买老年份的，直接了当，无需等待。
奔富407就没多少讲究，本就定位即饮型，哪用管什么新老年份，随时开瓶就有好味道。
3
奔富407和小拉菲，中西方的不同对待
欧美国家，是成熟市场，阶级分明。
正如西方人谋生一般，社会阶层固化，上升通道狭窄，想要出人头地，脱颖而出，难之又难。
欧美的葡萄酒世界，亦是如此。
小拉菲的背后，是拉菲酒庄，占据着欧洲葡萄酒行业的顶层。
几百年来，围绕着这些波尔多名酒，形成了一个庞大的产业链，酒评家打分，期酒买卖，配额制度，中间商 Courtiers。这套体系，由英国人主导，影响着整个欧洲葡萄酒市场。
一直以来，什么葡萄酒扮演什么角色，如同剧本般，早已安排好。甚至于，葡萄酒的价格，也早有划分，并不是随酒庄说了算。
小拉菲，是欧美葡萄酒金字塔的塔尖部分，欧洲人由始至终维护着它们的地位和秩序。
奔富407这类奔富红酒，即便已是澳洲名酒，但想在西方国家打开市场，逆袭而上，又谈何容易！
别忘了，澳大利亚原本是英国殖民地，一举一动都受到伦敦影响。
澳洲早先靠出口低端葡萄酒，在欧洲站稳脚跟，随后，慢慢往高端葡萄酒靠拢，但在等级观念固化的西方人眼里，“澳洲葡萄酒还是便宜货！”
虽然，奔富葛兰许等澳洲名酒，力争上游，打破欧洲人的旧有观念，赢得他们的认可，但并不是所有澳洲酒都能这样。
所以，不管怎么样，奔富407在西方市场，依旧是一款中等或中等偏上的澳洲红酒，市场售价，更是低于那些波尔多名酒。
在秩序固化的地方，想出头，何其难！
但奔富407到了中国，就完全不同。
中国的葡萄酒市场，直到现在，还处在草莽阶段。更不用说，在此之前。
我在《奔富407，为什么国内会火起来？-奔富红酒-快速成为吃喝专家！-》文章讲过，目前中国葡萄酒市场，还不是一个品牌割据的时代。国内知名的进口葡萄酒品牌，就“拉菲”和“奔富”两个。现在谁用心做品牌，未来谁就能胜出。
奔富407，就是一个“鲤鱼跳龙门”的榜样。
从1990年代进入中国开始，奔富407被奔富酒庄悉心打造成一个品牌爆款。国外几百块的价格，国内竟然能卖到1200元，成为千元级别的价格标尺，高端宴席上还能跟小拉菲相提并论。
在中国这个经济快速增长的发展中国家，一切皆有可能！
就好像浙东沿海的台州菜，原本默默无名，但在新荣记餐厅（米其林三星）的带动下，短短几年功夫，成为中餐新星，能跟法国料理匹敌抗衡。
这是中国这个新兴市场才有的机会！
不是吗？
