我认为所谓的好酒,其实是那些经历过大浪淘沙,到现在也还屹立不倒的酒,真正的干货是时间遗留下来的结晶。
喝酒10多年的喝酒经验告诉我,有的好酒是因人而异,比如有人爱茅台,有人爱汾酒。有人爱清香,有人爱酱香。
有人爱爱散酒,有人觉得名酒才是好酒。
但是不管是谁,如茅台30年、国窖1573、普五、青花汾等顶尖的酒,谁也不会说这些酒不好。
我现在最喜欢的就是性价比高的酱香酒,近几年,酱酒热潮不断涌起,越来越多的人接受并且爱上酱香酒,各大酒厂纷纷把自家的酱酒来个大提价,导致一大批酱酒爱好者钱花多了,酒喝得反而不好。我就自己的体验来谈谈,我认为价优好喝的酱酒有哪些?
1、茅台:
茅台有三款久经考验的酒:飞天、王子、迎宾
顶梁柱:飞天茅台。
飞天是白酒的硬通货,快消品,珍藏品。明明1499的标价,现在却卖到了3000多,天猫、京东活动只要抢到转手就赚几百上千,收藏属性十分明显。
不管是收藏还是送礼,都是首选,性价比超级高,话到、礼到,基本八九不离十了。
但是自饮就属于轻奢,超级不划算。
飞天有53°和43°两种。买的时候要认准,只有53°的飞天才是硬通货,43°没人理的,宁可买普五也别买飞天43°,买错可是很丢脸和很尴尬的。
中流砥柱:茅台王子。
王子定位是中端酒,最开始的性价比高,接地气,200多的定价,符合大众的消费。
王子系列放在现在来说,有点鸡肋,送礼不行, 自饮也不太划算。同价位的平替酒太多,一般喝酒年限长一些的,很多都不买王子了。
低端消费:迎宾酒
迎宾酒是茅台最基础的酒,用的是两年的基酒,翻沙和碎沙工艺都有用到。属于最低端的白酒。
入口绵淳,空杯留香,非常软滑,有一股醉人的陈酒香。当然,因为茅台价格太高,平常吃饭根本喝不到。后来我又喝了一段时间郎酒,它同样是酱酒的典型。
2、郎酒
郎酒的特点就是他的那种酸爆感,最早的郎酒,以醇厚优雅为主,口感细腻,于是又将一部分产品调回了以柔和、细腻的焦糊味为主的口感上。
顶梁柱:青花郎
在市面上好评度非常高的高端酱香酒。
中流砥柱:红花郎15年
我个人最喜欢且最具特色的一款酒是红花郎15年。
红花郎15年,包含了郎酒恰到好处的酸味,入口有爆香,冲击力强,入口中不燥不苦,酸甜香而不辣不冲,酱味十足但很缺了协调性,多少有点来的猛去得快的劲儿。
现在红花郎15的名字“15”代表的也不是年份,而是一个档次标志。总的来说,酒质和口感尚可,但价格比较硬,好价少,今年基本没怎么下过600,更适合当礼品。
低端消费:普郎
郎牌郎酒也是性价比极高的酱香入门酒。
随着涨价潮的来临,郎酒的性价比变得很低,之后我又搜寻到了另一款好酒。
3、习酒:
习酒的口味在酱酒里也称得上是独树一帜的,他酒里带有青草味的香气和口感,其他酱酒学不来。这个青草味是由习酒中主香:青香、花果香与和酒体其他微生物产生的类似豆腥味、坚果香、酱咸菜香融合而成,这种味道很好的让酱味、陈曲味高度协调,在浓郁的时候,释放一丝清晰。除了风味,习酒还有一个特点,喜欢和历史绑定,出了窖藏1998是纪念苦的时候,这款酒的焦苦味明显重一些,而1988纪念辉煌的时候,明显更优雅和舒适,这也是习酒的另一独特的标志。
顶梁柱:习酒10年
绝版的习酒10年,是比价格更昂贵的君品性价比还高的酒。
中流砥柱:窖藏1988
1988是高端酱酒的守门员,这个酒整体的协调性很强,甘甜、优雅、舒适。中高端酒的硬通货,上的台面。
低端消费:金习、金钻
高品质酒。茅系酱香风格,香气偏幽雅,入口纯净甘甜,酒体协调,口感平衡度很好,在嘴中充斥着青香味。但金习、金钻品牌溢价高,性价比低。后味不足,尾段收口较快,有点头重脚轻。
4、潭酒:
这是酱酒的另一个代表——潭酒,潭酒入门产品的价位在200以内,没有虚高,再加上它优越的品质,可以算是一款性价比非常高的白酒了。因此,潭酒适合作为日常的口粮酒,每天整几杯,既不心疼钱,又能愉悦身心。
潭酒在业内的名气可不小。在白酒行业里有“基酒大王”、“川酒小金花”的美誉,知名酒企都在潭酒采购过基酒,包括郎、茅,这说明它的品质是极好的。
顶梁柱:紫潭、紫气东来
紫潭是市面上的主打产品,也是好评度非常高的高端入门酱香酒。
中流砥柱:红得发紫
红得发紫中端产品是性价比极高的酱香入门酒。
低端消费:红潭、金酱
红潭是我最喜欢的产品。入口的时候带着一股焦香味,咽下去2到3秒后,甜味就开始加强,再过2到3秒后,回味就出来了,复合甜味已经非常突出。整体柔和,落口净爽,那股浓郁的香味,在鼻腔里,口腔里面乱窜。这个酒整体协调,陈柔,甘甜,易饮,像一位温润如玉的谦谦公子。
这款酒,是我饮酒生涯中遇到的心头好,平常人都不舍得告诉他。正宗大曲酱香酒,味道远远超过那些小曲酒,入口绵软,不烧喉,适口性好,包装还特别大气,送礼拿得出手!