“便宜没好酒，好酒不便宜”，酒的口感很重要 好酒的香味物质丰富，能品尝到酸甜苦辣，抿一口，舌尖能感觉到甜而不腻，舌头两侧感觉微酸带来的入口生津，舌根会感觉到丝丝苦涩、如巧克力般不忍下咽，唇齿间感觉香气四溢而不过艳，呼吸之间有淡淡花果香。 舌面上，能感觉白酒的醇厚，柔滑不存在压迫感，下咽后一股热流倾泻，令全身舒畅，接着会有一股回甘，想再来一口，好酒的回香刚猛有力，口齿留香。好酒比较适口，尽管度数较高，也并不那么辛辣刺激。 好酒也应突出自己香型的特点，口感好、容易适口的也并不一定都是好酒，所以慢慢品味，入口圆润、香味物质丰富均衡而有层次感、回味较长的才算得上好酒。