导语：白酒“保质期”是多久？存放20年的白酒还能喝？多数人不懂装懂

要招待亲朋好友，母亲拿出一瓶20年前的老酒，想要拿这瓶酒来招待贵客。面对这一瓶20年前的白酒，我实在是犹豫了。肉质和蔬菜是有保质期的，那么白酒有保质期吗？白酒的保质期有多长呢？放了20年的酒还能喝吗？

带着这么多的疑问，我实在是没有勇气打开这瓶能放20年的白酒，虽然母亲一再解释说，不是陈年佳酿更好喝吗？这个是真正的陈年老酒。为何就不能喝了呢？如果是你会打开这瓶酒吗？问了很多专业的人员才发现，对于白酒的保质期有了新的定义，那么，放了20年的白酒还能喝吗？大多数人是不懂装懂得。

不是所有的酒都可以叫做陈年佳酿。

拿着这瓶20年前的酒，我找到了在酒厂工作的好朋友。听到我解释了来意并且看到了这瓶酒，他真的是哭笑不得，并且向我解释了，并不是所有的酒都可以是陈年佳酿。所谓陈年佳酿是需要严格的条件的。

首先想要做陈年老酒，必须是高度的纯粮食酿的酒，只有纯粮食酿造的酒还有收藏的价值，高度白酒在存放过程中也会进行挥发，所以无论是储藏的温度还是地点，都有严格的要求。放在普通家庭里的白酒，几乎不可能存放20年，多数是会变质的。

只要是内含酒精勾兑的白酒都不能作为陈年佳酿，如今的很多低度酒都是适合直接喝，短时间内饮用，还可以尝到酒的风味，一旦时间过久，酒精蒸发内部变质，各种微生物会变成有毒物质，喝下去还会对身体有害。

存放20年的酒一定不能喝吗？

听了朋友的介绍，我立马问到，照你这么说，我这瓶酒是不是一定给扔了？朋友接着说，那也不是绝对的。一般的清香型白酒肯定不能存如此之久，地香型白酒过期之后会呈现酸臭味，我非常难以入口。

但如果本身是纯粮食的浓香高度酒，保存适当的话也是可以喝的，但是味道肯定不会我想象的那般美好，但如果这瓶酒是由专业人在酒窖里进行保存，那么肯定就是陈年佳酿了，其味道和口感都是超级美好的。

其实白酒也是有自己的保质期的，如果你足够留意的话，能够在白酒的标签上看到他的保质期，有的度数越低，它的保质期也就越短。高度的纯粮食白酒，一般保质期在8年左右，如果超过了这个年数，都是用来沟调新酒使用的。如今的很多风味酒保质期得更短。

当然想要延长白酒的保质期也是有方法的，首先放在通风恒温的条件一般为20度左右，也可以将白酒做特殊处理，将白酒重新做密封，保证酒精不和外界接触，会让白酒的保质期维持的时间更久。

珍藏白酒要有方法。

如果你家里有一些珍贵的白酒，想要储存成陈年佳酿，首先要看它本身是否是高度酒，一般高度白酒里的细菌较少，比较适合存放。普通的白酒一般四五年是最佳饮用时间，放置太久就会变味变质。

比如下面这款古道江湖陆捌酒，是一款非常值得珍藏的白酒，来自四川的酒，是中国八大原酒厂之一，陆捌是10年的原浆酒，固态发酵，这类白酒，越收藏越值钱，口感越好，因为它度数是68度，比较稀缺。

要重新塑封或者是密封，而且放置的时候一般平放，可以减少白酒存放的沉淀，之后拿出来不影响白酒的口感。最好选择避光的地方，阳光会使白酒蒸发得更快，选择恒温通风的地方最好哦。

所谓的陈年佳酿也是有时效的，如果你能得到一瓶好的20年佳酿，那真的是十分难能可贵，不过有的白酒经过20年的存放已经变质，打开闻不到酒香的白酒，可千万不能轻易尝试哦，喝坏身体就相当不值得了。