广东人酒桌“怪象”,茅台不是首选,这四款酒才是常客,你喝过吗

作者:好酒云观察 时间:2022-11-22 阅读:336

导语:广东人酒桌“怪象”,茅台不是首选,这四款酒才是常客,你喝过吗


作为经济“带头大哥”,广东一直是国人称首的存在,由于超高的话题关注,其酒文化、餐饮形象等,一直备受争议,其中广东人的酒桌文化,则经常让外地朋友摸不着头脑。


广东人酒桌“怪象”,茅台不是首选,这四款酒才是常客,你喝过吗


为什么这么说呢?因为广东人的酒桌,有个“怪象”,有很大部分的广东人喝酒,并不首选茅台五粮液等昂贵名酒,反而是一些寻常包装,价格亲民的口粮酒。


广东人酒桌“怪象”,茅台不是首选,这四款酒才是常客,你喝过吗


是老广的低调务实么!非也,你得相信老广们对“吃喝”的讲究,这四款广东酒桌上的常客,可是老广们精挑细选、屡试甄选出来的,有什么特别之处呢,你喝过吗?且让主编为你一一道来:


广东人酒桌“怪象”,茅台不是首选,这四款酒才是常客,你喝过吗


第一款酒:九江双蒸


如其名,经过二次酵蒸的酒,以优质大米为酿酒原料,选用广东九江本地桑树根水,将酵饭蒸出来的酒再次倒入同量的酵饭中重蒸而成,其中的陈酿、坛净、冲制等过程都由人工精密控制,成品出来口感出奇的好,入口醇香,绵甜细腻,余味甘滑。


分有:双蒸系列、精米系列、乡纯系列、十二坊系列、博物馆系列等,其精湛的酿造工艺还入选了广东省“非物质文化遗产”名录。


作为广东人的酒桌常客,九江双蒸度数不高,但口感品质却不淡,在老广口粮酒中占据了一席之地。


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第二款酒:玉冰烧


同是老广制造,不过有些“荤”,为什么这么说:


主要是因为它的酿造有些特殊,别类的酒都是淀粉作物发酵,它倒是妙,加入了肥猪肉与酒曲一起发酵。要知道敢在酒曲中加入猪肉酿酒的还真不多。


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这样做的后果是什么呢:


就是酿造出来的酒,它入口隐约会有一种油腻的味道,以至于很多人喝第一口就对它很嫌弃,但你仔细品的话,慢慢会发现他的口味很独特,不仅有浓郁的粮食清香,还带有独特的肉质香味,有酸有甜,口感丰富多变。


果然,还是老广会讲究,好东西从来不藏着掖着,就把它搬到酒桌上,成为酒桌上的常驻嘉宾。


我们都知道老广会“饮”,但老广更会“选”,另外两款酒虽然名气不高,但还是被会“饮”的老广给“扒拉”出来,搬上了酒桌常客。


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第三款酒:古道江湖1800


产自四川邛崃的酒厂,川派浓香口感,52度,酒厂创建至今有三十多年历史,有自己的独特工艺以及品牌定位,且是一二线浓香型白酒品牌供应商。


属于典型的“多粮浓香型白酒”,萃取了小麦、高粱、大米、玉米、糯米等五种粮食的天然精华,不添加任何香精勾兑,纯粮固态发酵酿造而成,酒体干净,酒香纯粹,是难得的高品质的粮食酒。


因为酒质清澈,倒酒即闻香,浓香气馥郁,酒液入口绵甜爽净,回甘还有一丝甜顺感,在川蜀一带的酒友中,只有交首称赞的范,逐渐成了当地酒友的口粮酒。


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酒体都是坚持以5年以上的基酒为主体,1800不只是一个数字,而是切切实实的恒温窖藏至少1800天,甚至更长,这样坚持出来的酒,口感醇厚,酒体坛香。


不同于其他粮食酒的定位,更青睐工薪阶层,因为坚信广大酒友才是真正懂酒的人。尽管这款酒低调扎根成都,但好东西还是入了老广的眼,成了老广酒桌上的常客。


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第四款酒:金酱金质


是金酱酒业的主打品牌,产自贵州茅台镇,是贵州十大知名酱香白酒之一。因为酒厂做品牌比较晚,相比同行大品牌,在大众中名气并没有那么高,但在当地却被视为“酒中珍品”。


为何得如此殊荣呢,主要还是用料优质以及工艺过硬。


贵州毗邻赤水河畔,利于高粱等粮食作物的生长,金酱金质则实打实地选用本地糯高粱、小麦,汲取当地优质水源,以高粱古法坤沙酿酒工艺,配合大曲酿造,从最根源奠定酒的品质基础,使酿出来的酒液如琥珀般微黄透亮,香气明显,且挂杯时间长,入口则生津明显,细品起来,原生态的醇厚口感可不输同产地的大牌。


广东人酒桌“怪象”,茅台不是首选,这四款酒才是常客,你喝过吗


今天分享到这,对于广东人酒桌的“怪象”你怎么看?茅台不是首选,以上这四款酒才是常客,你喝过吗?一起留言分享。


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