爱喝酒的人，可能一年之中需要买很多的酒。

但是谁能保证自己，买来的白酒，一定都是纯粮食酒呢？

我想，即使是酿了几十年酒水的老师傅应该也没有那个底气吧。

我们买来的白酒，可以在外包装上任意作假，混淆我们的视线。

但是里面装着的酒水，是掺不了假的。

所以如何判断自己买来的白酒，是否是酒精勾兑酒，还得打开酒瓶，用里面的酒水来亲自鉴定。

做出正确的判断并不难，只要学会这“2步”鉴别方法，就足够了。

第1步：尝

酒水的口感是骗不了人的，通过品尝酒水，能最直接的判断自己买来的白酒，是酒精勾兑酒，还是纯粮食酒。

如果酒水的口感香而不呛、微苦而不涩、口感柔和，喝完酒之后，不口干舌燥、不上头、不难受，喝得再多，吐完就没事了，鼻尖的酒香清纯饱满，粮食香、酒水香、糟香十分明显，这样的酒水就是纯粮食酒。

而如果酒水入口发涩、呛喉咙，一喝就容易上头，还容易口干，鼻尖闻着的酒香非常冲鼻子，这样的酒水，就是酒精勾兑酒。

第2步：闻

在上一步的过程中，我们也用到了闻。

但是为了以防有些白酒里面添加了香料添加剂，来蒙骗人们的嗅觉，可以采用更具体细致，也更有效的这一步。

这一步也非常简单，打开白酒，倒出一滴白酒放在一只手的手心里，然后把两只手合在一起，使劲摩擦几下。

如果酒水在发热之后，发出的气味很好闻，并且很清香，持久不散，那就说明这款酒水是纯粮食酒。

但如果，双手在摩擦发热之后，酒水的气味闻着非常冲，像一种酸臭的“脚臭味”，并且很快散去，气味留存的时间很短，那就说明这是酒精勾兑酒。

第3步：看

这里指的看，当然不是直接看酒体了，因为酒体大致都是透明微黄的颜色，没什么参考价值。

我们可以用100克的白酒，加入2克的烧碱放入可以加热的杯子里，接着加入热水沸腾几分钟，就可以了。

如果加热过后的酒体，会变色，变成黄色，那就说明是纯粮食酒；如果酒体只有轻微的变色，颜色很淡，那就是勾兑酒，用了粮食酒和酒精酒进行勾兑的酒；如果酒体完全没有变色，那就说明这是纯酒精酒。

这一步的科学依据是：香料添加剂遇到烧碱，不会有变化。

而如果是纯粮食酒，则会有明显的变化。

这一步的方法稍微要比前2步的方法更加麻烦一些，但是要更加精准，人的口感、香味会有所差异，这是人的主观判断，但是颜色的改变，是一个客观的事实，准确性更高。

看完这“3步”，有没有觉得分辨酒水还是挺简单的？

如何判断自己买来的白酒，是否是酒精勾兑酒？学会这“3步”足够啦！

最后提醒大家：选酒还是要选粮食酒，喝酒也要适量饮用哦！