南方三大“倒霉酒”,昔日一瓶难求,如今为何少有人知,发生啥了

作者:新农鸣 时间:2022-11-22 阅读:572

自古以来,华夏文化就有南北之说。


或许上天偏爱,南方气候更加养生宜居,人文特产也别具一格,而白酒作为社交文化的灵魂之物自然是不可或缺的,因此,南方白酒界也是热闹非凡。


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整体来看我国北方酒风豪迈,而南方的白酒酿造却更胜一筹,白酒界素有“南酒北喝”的说法,这般形容或许有所夸张,但如今风靡全国的“中国名酒”的确大多产自南方


白酒行业就是一个小江湖,南方的白酒江湖更是风起云涌,其中总有一些白酒乘势崛起,也有很多白酒在辉煌过后走向没落,仿佛在演绎着一段段令人唏嘘的人生故事。


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在这个向来以成败论英雄的时代,人们总喜欢聚焦于成功者,而那些倒霉的失败者却无人问津,今天我们就来看看南方那些曾经辉煌过的“倒霉酒”,看看它们都经历了什么。


一、遂州酒


四川从不缺名酒,无论是“五郎剑”,还是“泸水井”,如今在全国那都是响当当的白酒品牌,现在的川酒市场竞争不可谓不激烈,可是在30年前遂州酒才是川酒的带头大哥。


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说起这款曾经的“四川酒王”,其经历确实值得深思。它原产四川射洪,早在80年代初就凭着质优价廉而闻名地方,一出圈走红它就觉得自己很“行”了,于是就开始自抬身价。


可惜的是,它过于高估了自己的影响力,涨价后不被市场接受,结果被老对手沱牌酒厂趁机占领了大量份额,错失了一次崛起的时机。


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涨价风波使得酒厂逐渐陷入经营困难,后来遂州酒被沱牌酒的一个副厂长承包,重整旗鼓后的它大胆进取,凭借一段巧妙的创意广告再次爆红全国。


这次走红更是让酒厂接订单接到手软,曾在1989年的秋季糖酒会上一举拿下1.44亿的天量订单,要知道当年的茅台营业额才1个亿,当时的它可谓是气压群雄,风光无限


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没想到的是,订单带来的不仅是辉煌。因为产能有限,面对巨大缺口的它选择外购原酒,结果导致品质下降,此事曝光后遂州酒的品牌形象跌至谷底,销量大减后最终破产


一、木台厚道酒


四川产好酒,贵州也不遑多让。木台厚道酒就诞生在川贵交接处的茅台镇上,这里被人们誉为“酱酒之乡”,它是此地最早成立的几家酒坊之一 ,可以说它见证了茅台酒乡的崛起。


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刚诞生不久,它就因为出色的口感深受本地人喜爱,就连附近茅台厂的员工也会经常过来喝两杯,人们都说它不但口感和茅台差不多,主要是价格也很亲民


后来,镇上酒坊越来越多,一些投机取巧的商贩开始胡乱宣传,为了让大家能喝到放心酒,酒厂开始提升管理,并且有幸请到著名评酒师冯小宁加入团队。


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冯老在业内有着非常高的声望,她被大家誉为“茅台八仙”之一,受业于茅台老厂长李兴发,可以说她的加入更加提升了酒的品质和口感。


酒厂坚持使用当地特产的糯性红缨子高粱为原料,这种高粱富含单宁支链淀粉,酿出的酱酒品质更好,再配合天赐的优质水源,采用传统的12987大曲坤沙工艺进行酿造。


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出酒后,还要窖藏5年,等待酒体陈化老熟再用陈年老酒勾调,可以说每一滴酒都是天赐的美味,当地酒友都是争相购买,辉煌时可谓是一酒难求。


可惜的是,酒厂负责人过于关注酒的品质,而忽略了宣传的重要性,被一些大力宣传的白酒遮盖了风头,使得外省人对其知之甚少,所以这款“倒霉酒”目前主要还是在当地流传。


一、沛公酒


大风起兮云飞扬,沛公佳酿口留香。


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沛公刘邦可以说是倔起于微末中的传奇人物,他斩白蛇起义,开创了汉家文化的王朝,以传承汉文化为特色的沛公酒,也开创了白酒界的先河。


此酒产地乃是汉高祖刘邦的老家——徐州沛县,这里的人性格豪爽、酒量过人,沛公酒也秉承了这种豪爽大气的风格,其包装都充满着古朴的汉文化风格。


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此酒传承至今已经有两千余年的历史,它继承传统工艺,结合现代技术,酿出的酒优雅醇厚、独具风味,曾斩获多种荣誉奖项,年销量一度高达6000吨。


但是也因为后期在发展过程中市场定位不清晰,宣传力度不够,被其它白酒品牌抢占了市场,最终只能沦为白酒界的陪衬小弟,成为“倒霉酒”的一员。


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其实因为各种问题而消失的白酒很多,这几款白酒虽然被调侃为“倒霉酒”,但是它们都曾有过各自的辉煌,只不过最终的下场确实令人惋惜。


大家还知道哪些“倒霉酒”吗?可以在评论区讨论。


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