你知道什么是杜松子酒吗？杜松子酒又称金酒，是烈性酒的一种，原在荷兰生产，后来在英国大量生产而闻名于世。

含苦味杜松子酒和橙子的酒精红色Negroni鸡尾酒Alcoholic Red Negroni

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一、酒品起源

●据说在其中还有一个故事，荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，因为英国王室问题发起争端，与英国王室成员结了婚，阴差阳错间成为了英国王子，最终成为了威廉阿姆三世。当时英国没有浓度很高的酒最多只有啤酒这种饮料，威廉姆斯三世就从法国引进白兰地，从英国引进威士忌，不过因为进口货物量很少，财政收入也不多，于是将金酒从荷兰挪到英国生产。并鼓励大家饮用，金酒开始被大家饮用，其品质也逐渐提高，最终成长为世界名酒，这便是杜松子酒的起源。

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三种杜松子酒的选择Selection of three kinds of gin tonic

二、酒品传播

关于杜松子酒这个名字在世界上还有很多的称呼如：荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers…… 金酒有许多称呼:香港、广东地区称为毡酒;台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。而杜松子流入我国的时间在1938年在北京由一个法国传教士生产出来，1910年法国传教士在中国创办了教会酒厂——北京上义葡萄酒厂，而中国的杜松子酒也从这里开始流传开来的。

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科孚镇利斯顿的杜松子酒和杜松子酒Gin and Tonics on the Liston in

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三、 酒品地位

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四、酒品口味

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杜松子酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制成鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。还有消炎抗菌、保护皮肤等作用

五、 酒品分类

1、荷兰金酒

荷兰金酒产于荷兰主要的产区集中在斯希丹(Schiedam)一带，是荷兰人的国酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子为调香材料，经发酵后蒸馏获得的谷物原酒，然后就爱​如​杜松子香料再次蒸馏而得的酒。贮存于玻璃槽中成熟，包装时再稀释装瓶。荷兰金酒色泽透明清亮、香料味浓，辣中带甜，风格独特。

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2、美国金酒

美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。这也形成了美国金酒的特色，美国金酒主要有蒸馏金酒和混合金酒两大类。大多数的美国蒸馏金酒在瓶底部有"D"字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。而混合金酒，是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，度数很高，不建议单饮，常见于调制鸡尾酒。

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3、其他

为什么说其他呢，因为世界上生产金酒的国家太多了，像德国、法国、比利时等国家都有不错的金酒生产，在其本国中，也有着不一样的文化传承，所以根据地域进行划分，其各具风格的金酒也别有一番风味

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