程门第四代嫡系出山,能否续写董香型白酒传奇?

作者:白酒品牌库 时间:2022-11-19 阅读:942

程门第四代嫡系出山,能否续写董香型白酒传奇?


喝酒认品牌,品酒听故事,


大家好,我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄


今天这篇文章算是董香型系列文章的延续。


之前提过,董酒创始人程明坤老先生膝下四子,


老大早逝,所余三子均学董酒酿造技艺;


历经二代“正”字辈传承,


三代“大”字辈中程大明注册组建贵州程世家酒业有限公司建厂酿酒,


第四代“永”字辈,程大明长子程永秋也已经独立开始遵循父亲传授手艺开始酿酒,


董香型白酒传承又续一代。


这些董香型白酒历史在之前的文章里面记录得比较清楚,所以不再赘述,


有兴趣的朋友可以移步观看。


药香型白酒品鉴(2):百年传奇,程翁一力创董酒!


药香型白酒品鉴(3):董香四门,传承谱系逐个看!


钢丝兄前面那几篇相关文章被“贵州程世家酒业有限公司”山东运营平台聊城東漢藏酒的于总看到,


承蒙厚爱发了两瓶样酒过来;


这篇文章就来介绍下程永秋酿造这两款酒,看看到底怎么样。


程门第四代嫡系出山,能否续写董香型白酒传奇?


01


外观解读


此酒注册商标是程大明,


为程明坤之孙,程正伦之子,是为程门嫡系第三代传人;


产品分别是手酿2015和手酿2008,


到手后看包装细节,


不得不说产品包装设计层面还有不少可提升的空间。


1、外盒包装设计


在钢丝兄看来,


白酒包装设计是非常重要的一环。


因为我们在接触一个事物的时候,第一触点是视觉;


白酒酒体本身视觉差异度不够大,


只能依靠独特的、具有识别度的包装吸引用户感知,


这也是很多知名白酒都要重金打造整套包装设计的背后原因。


这同系列的两款酒呈现出来是两个完全不同的设计风格,


包括包装盒上的展现内容也差别较大。


除了名字之外,完全没有“家族感”。


程门第四代嫡系出山,能否续写董香型白酒传奇?


这种其实是系列产品设计上的大忌。


建议厂家后续在产品升级的时候统一设计风格,


统一瓶身传递的内容信息。


2、外盒包材用料


两者除了内容差别较大之外,包材用料也相去甚远。


手酿2008采用5mm左右的硬纸盒包装,


表面覆哑光膜,做了烫金、UV等工艺,深色调显得质感十足。


手酿2015则采用1-2mm的卡纸包装,虽然表面一样做了很多工艺,但质感有点不行,我手里这瓶在运输过程中已经变形,给人体验相对一般。


钢丝兄可以理解因为定位的不同带来的成本减少,无法用统一材质,但多少还是可以花点心思考虑怎么在较低成本下带来良好的质感,比如纸张厚度不变的情况下,把盒子做小,这样会显得更加硬挺。


两个酒都采用细长易碎贴封口,应该是手工贴上去的,2015的贴纸倾斜,也降低了包装的质感。


如果情况允许,建议这种材质上的区别还是不要差异过大,不利于品牌形象的树立。


3、瓶身设计


打开两瓶酒,明显采用了董香型白酒经典的八角瓶型为原型。


在此基础上有一定发挥。瓶肩部分增加了一些传统纹样,既继承了传统,也增加了自己的特色,这个肯定是独立开模设计的,比较用心。


当然,两个酒依然呈现出和外盒包装一样的分裂:


同系列产品在瓶身花纹上居然明显不同,不利于品牌塑造啊,


真心建议修正下。(也利于设计师摸鱼嘛)


两个产品均使用了外挂式背标设计,


有一定原因,就不展开说了。


程门第四代嫡系出山,能否续写董香型白酒传奇?


两个产品相较而言,手酿2008外盒、内瓶整体设计、质感都显得更为高级。


02


品鉴感受


外观看完了,来看看酒怎么样。


这俩都是董香型酒最经典的54°,


执行董香型地标DB52/T550;


配料为水、高粱、小麦、大米。


在手酿2008包装盒上这样描述到:


本品系“程氏酿酒百草入曲技艺非物质文化遗产”传承人程大明沿用祖(程明坤)、父(程正伦)亲传秘方工艺,以一百三十余味本草入曲,双醅复蒸精酿而成。


既有大曲酒的浓郁芳香,又兼有小曲酒的柔绵醇和,酒体清澈透明,诸味协调,药香优雅舒适,余味甘爽悠长。


程门第四代嫡系出山,能否续写董香型白酒传奇?


董酒厂早早的改为双醅串蒸,程世家依然保持双醅复蒸,挺好!


这酒4月份刚刚投产,日期新得发烫,不过没关系,应该能从中看到酒体特色。


厂方称手酿2015采用五年基酒+八年以上老基酒勾调,手酿2008采用八年基酒+十年以上老基酒勾调增香;试试感觉。


观色


两者酒体都无色透明,


酒花较为丰盈,手酿2008的感觉好像更细密持久一点,但这玩意和倒酒的力度出酒角度等等有关系,不作为对酒质的参考。


闻香


手酿2008,董香浓郁,整体放香协调,酒香、脂香,动物腥臊香,植物草本香融汇一体,不抢不夺,表现出一种非常圆润,但比较有力的感觉,协调性很好。


手酿2015,董香纯正,腥臊香和草本香都很明显,和董酒、程家窖酒的闻香接近;但相比手酿2008董香略淡一点,酒味更浓,整体略显张扬,稍微有点尖锐感;


入口


手酿2008,入口甘润,紧接着董香布满口腔,然后是舒适的回甘,酒体饱满,中段有力,回味悠长,酒体落喉后能返香到鼻腔,非常舒适。呵气能明显感觉董香的优雅气息,确实不错!


手酿2015基本上就是2008的弱化版,风格近似,但香味浓郁度、酒体厚度、回味上面都略有不及。香味略冲,酒体略带辛辣,裹挟着董香的味道带来强劲的感受,不过到中后段的时候表现就弱了,酒体不如2008那么圆融,回甘较少,收口较快,要大口吞咽才能带来较为浓郁的反香。


空杯


经历了差不多15小时左右空杯,2008依然保留浓郁的董香,2015董香味较淡、略带窖臭。


厂家关于这两款酒的定位是,


手酿2015瞄准的是百元价位,


手酿2008抢200出头价位段;


这个定位还是比较靠谱的,


目前经济大环境相对一般,


新品牌出来就是要靠良好的性价比去博空间。


现在董香型酒的入门产品差不多都是百元起,


以钢丝兄手里的董酒白标为例,和手酿2015相比,白标整个董香浓郁度上就输了一大截,个人感觉2015能全面压制董酒白标。


2008的品质则要高很多;最近只是喝过国密12老版本,相比之下,2008在酒体醇厚度、油润度等一些细节上略输一筹,当然拿老国密来比2008确实有点欺负人了。都说新国密降质严重,这种背景下推论2008感觉是能与现在的新国密扳手腕的。


也欢迎手里有这俩酒的朋友对比看看,发表下建议。


程门第四代嫡系出山,能否续写董香型白酒传奇?


回到今天的主题,


程门第四代的首发产品,


个人认为酒质是站得住脚的,


价格也很有诚意,


优化下包装设计,在推广上使把劲,


我估计走得会很稳当。


关于董香型白酒,您有什么看法,欢迎评论区交流。


钢丝兄抖音账号0基础起步,


恳请大家加个粉丝啦,感谢感谢!


程门第四代嫡系出山,能否续写董香型白酒传奇?


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在研究白酒的路上,


欢迎大家多多交流指点;


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