洋河股份的白酒技术研发紧紧围绕市场和用户的“痛点”，担负起白酒健康的发展使命，积极开展新技术、新成果的推广和应用，深挖绵柔机理，持续在品质提升和健康体验上为用户创造快乐健康。

创新采用固态发酵和细胞固定化技术、低温冷阱、深度凝冻收集分析等核心技术，对传统白酒发酵工艺进行革命性调整和创新，在发酵过程中实现了健康物质的自然生成，用五年时间研发出以“洋河微分子”为代表的新生代健康白酒，成为中国白酒新的标志性健康产品。通过应用先进的二次发酵及数字化现代提取技术，实现了健康类产品定向发酵和定向萃取，创新建立了以莜麦多糖、黄酮、皂苷等5大类生理活性物质为核心的健康成分体系，成功研发出具有“降血糖、降血脂、降血压”功效的健康白酒——双沟“莜清”，助益白酒健康上取得了新突破。

历经千般锤炼、万般打磨，成功研发出极具“三老两多一少”健康基因的梦之蓝手工班酒，成为中国高端健康白酒的新标杆。同时研发人员科学论证、创新思维，从自然发酵过程中成功分离筛选出一株真菌，经模拟自然环境进行培养生产，成功开发出洋河微虫草子实体压片糖果。产品中关键指标是市场高端竞品的5倍以上，具有保肝护肝、抗氧化、理气润肺的健康功效，实现了从口感、技术指标、品质等方面的全面创新和超越。

从消费者角度出发，在行业内率先提出白酒健康物质与消化、循环、免疫等6大人体生理系统之间的健康关系，并从原料、工艺、健康功能因子和健康功效表达等多个角度进行科学解读，白酒健康机理进一步明晰；以创造消费者感动和愉悦为导向，酒中微量成分进一步研究，科学形成小分子物质多、水溶性物质多、健康成分多的“三多”物质，赋于绵柔型白酒全新的健康内容。按照健康白酒1.0、2.0、3.0指导思想，对白酒健康活性成分系统研究，发现黄酮类、核苷类和多肽类等健康物质，明晰形成机理和工艺路径，实现新梦九真健康。