酱香白酒，我国众多香型白酒中的一种，尤其茅台酒是文明世界的国酒。酱香白酒的酱香味突出，酒体醇厚，细腻优雅，空杯隔夜香，酱香白酒在我国的白酒消费市场上也是比较受消费者欢迎。所以就有一些不法分子想着勾兑假的酱酒冒充真的，以赚取高额的利润，那酱香酒能造假吗？下面白酒网小编就简单的给大家分析一下酱香白酒是否能造假。

白酒不容易造假的原因

其实酱香白酒是很难造假的，其主要原因就是他那复杂的工艺流程，酱酒的酿造需要经过二次投料、七次取酒、九次蒸煮、八次发酵，一个周期长达一年的时间，而这样酿造出来的只是基酒，真正的酱酒还要再储存很长一段时间，所以说市场上卖的假酒会比较容易的区分出来。

酱香白酒中含有较高的醇类化合物，这与酱香白酒的爽口有很大的关系，所以这种香型白酒有着醇厚细腻，爽口的特点。酱香型白酒中醛酮含量也比较大，这种化合物中蕴含有一些焦香和糊香的香味，从而使得酱香为更加突出。酱香白酒还有一个特点就是含有高沸点的化合物。如：有机酯、芳香酸、有机酸、氨基酸等，这些物质的存在使得香气挥发的速度变慢、喝起来也不会辣口，还能空杯留香。

白酒虽然很难造假，但总会有一些不良的商贩会勾兑一些假的酱香白酒来欺骗那些不懂的人。所以，在购买白酒时一定要注意，防止买到假酒，那如何辨别酒的真假呢？

辨别酒真假的方法

1.望  所谓望就是观察酒液，真的酱酒大多是微黄透明的，没有悬浮物，没有沉淀。如果你在购买酱香白酒时感觉不是这样的，那就要小心一点，以防买到假酒了。

2.闻 闻就是闻香味，酱香白酒香味浓郁、优雅，如果当你打开一瓶白酒时感觉有一种刺鼻的味道；或是取一滴酒在掌心摩擦，若气味臭苦、刺鼻，那可能就是假酒。

3.品 酱香白酒喝起来醇厚细腻、协调丰满，不会辣口，所以购买白酒之前可以先品尝一下。

以上就是白酒网小编给大家分享的白酒不容易造假的原因和辨别白酒真假的方法，优质的酱酒虽然好喝且不容易造假，但总有一些不良商贩只顾自己挣钱，却不顾消费者的利益，所以大家在购买白酒时一定要小心。同时，酒水好喝，但大家也要健康的饮酒，不能酗酒，否则伤害的还是自己的身体。