司陶特啤酒是爱尔兰生产的一种上面发酵黑啤酒，是世界上最受欢迎的品牌之一。

司陶特啤酒采用烘烤较重的麦芽及7％一l0％的结晶麦芽和少量的黑麦芽，麦芽的溶解度甚高。采用浸出糖化法，无蛋白质分解时间，酒花添加量极高 (600一700g／l00l麦汁)，麦汁煮沸有时添加糖色。

普通司陶特的原麦汁浓度并不高，一般为12％左右，其本国销售的大量生啤酒，原麦汁浓度只有 l0％，酒精含量4．2%(体积分数)，苦味度45bu，色度130ebc单位。出口的高档司陶特原麦汁浓度则高达18%-20％。上面发酵，采用悬浮性强的酵母，发酵度较高。

司陶特啤酒色泽深褐，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，口感偏干而醇，泡沫好，高档司陶特的酒精含量高。