什么是幽雅？“幽”，隐藏、深邃的意思。“雅”，美好、高尚，得正道的意思。君子安雅。——《荀子·荣辱》。注:“正而有美德者谓之雅。”幽雅即“幽静而雅致”，强调静谧、协调、平和。

酱香型白酒，作为中国白酒风味最为独特、工艺最为繁复、香气最为复杂的酒类，在幽雅方面更为考究。酒体纯净才能显示出香气的细微与细腻感，而细腻感是建立在优质基酒的基础上的，加上高超的勾调工艺、明显的层次感与丰富的香味，各个方面的完美平衡才能造出幽雅酱香酒。

九暹酒的幽雅是在传统酱香风味上的品质升级，体现在以下三个方面。

环境的幽雅

每一瓶九暹酒都产自世界酒都“贵州茅台镇”，茅台镇位于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸，处于东经106°22′，北纬27°51′，冬暖、夏热、少雨，年均17.4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久，是蕴藏着“酱香密码”的宝地，特殊的地理结构和生态环境都赋予了九暹特有的酒韵——“幽雅”。

工艺的幽雅

酿造一杯幽雅酱酒，意味着每一步都不能将就，环境、原料、工艺、时间等环节都及其讲究。得天独厚的地质环境造就了端午制曲、重阳下沙等独特的酿酒工艺。九暹酒恪守传统“12987”酿造工艺，二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。

时间的幽雅

时间的沉淀给予酱酒浓厚的醇香。53vol%的酱香酒类，经过长时间的贮存，酒体变得绵软、醇香柔和、幽雅细腻，这种现象叫做白酒的老熟。酱酒在老熟过程中的变化，大体分为物理变化和化学变化两个方面。

掌握了时间和理化反应的平衡之道，就好像通过时间给酱酒施了魔法，一揭盖，便惊艳了岁月。

优质酱香酒，就是在环境、原料、水源、工艺、香气、时间等相互吸收、相互平衡而最终实现的协调，这就是酱酒的幽雅之美。