村上春树先生说过："如果我们的语言是威士忌，应该就不必这么辛苦了。”

如何打开威士忌大门的钥匙，我来教你读懂下面几个关键词，让你更懂威士忌：

原产地

如今世界上生产威士忌的有很多地方，但是最出名的是世界五大产地！而五大产地基本以苏格兰威士忌为表率，但都有与所在产区的风土人文紧密结合。爱尔兰的清淡爽口、苏格兰的浓厚醇烈、美国的粗放豪迈、加拿大的清爽淡雅、日本的温纯细腻。

威士忌产地地图

成分

单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky），所谓的单一麦芽威士忌是只同一蒸馏厂生产装瓶的纯麦芽威士忌。

谷物威士忌（Grain Whisky），这种威士忌是指用黑麦、玉米等谷物为原料酿造的威士忌。在西方国家，这种谷物产量远多于大麦，营养价值也没有麦芽高，售价上也要比单一麦芽威士忌便宜的多。

调和威士忌（Blended Whisky），调和既可以是不同酒厂单一麦芽威士忌的调和，也可以是谷物威士忌与单一麦芽威士忌的调和。调和威士忌更注重的是口感，在市场上也比较受欢迎一些。

混合纯麦威士忌（BlendedMalt），即由不同酒厂的纯麦威士忌调配而成的威士忌。

威士忌分类

年份

Years Old “陈年时间”，由于威士忌大多是由调配所得，因此其陈年时间通常指的是最年轻基酒在橡木桶中陈酿的时间。

比如10年陈与50年陈的基酒调配，则只能写10YO。

通常来说，威士忌都要在桶中陈酿3年以上，而10年陈以上的才会在酒标上标出，现在也有一些8年也会在酒标上标示。

威士忌

橡木桶

雪莉桶（Sherry Butt），雪莉桶是经过雪莉酒熟成的橡木桶，威士忌酒厂回购后用于威士忌的熟成。雪莉桶熟成的威士忌在特点上也比较明显，会带有浓厚的水果味，色泽上偏向于浓琥珀色。

波本桶（Bourbon Cask），现在市场上有超过一半的威士忌都是用波本桶熟成，而这些波本桶全都来自美国。由于美国威士忌酿造是以玉米为原料的，所以色泽上比较淡，偏金色。

美国橡木桶（AmericanOak），常用白栎木制成，带有高含量的香草化合物和内酯，因此广泛应用于威士忌的生产过程中。

水楢桶（Mizunara），日本威士忌专用酒桶，由主要存在于日本北海道地区的橡木onnara制成，富含香草化合物，水分含量非常高。

橡木桶

这些词你都知道吗？祝你喝的开心～

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