喜欢葡萄酒的人似乎都有那么点恋物癖，对各色酒具的痴迷，则是这恋物之事的顶峰。
琳琅满目的酒具中最灿烂的就是这些酒杯了。
不论是经历时光沉淀的陈年美酒，还是年轻跳脱的新酒，最后都在这些酒杯中上演葡萄酒的终场演绎。
甚至有品酒家说，没有杯子，就不存在美酒——于是这里的字，献给杯子们带来的声色香味。
秀色可餐
葡萄酒杯的样式真可以说是不计其数了，只有给葡萄酒配上合适的酒杯，才能品尝出美酒本身真正的滋味。所以为了追寻酒的真味，天马行空的饮家为葡萄酒设计出了各种各样的酒杯。
不管酒杯样式怎样的变化，有一点是不曾变的：葡萄酒杯一般是没有颜色的，无论是玻璃的还是水晶的，都做得力图通透，好让我们看见葡萄酒的颜色，远远走在古代文人们“闻香下马，知味停车”的前头。便是看看，就窥出些酒中的故事，略略举来：
干白若泛青绿，那还是年轻的;若显金黄，就透露些年纪或者酿造技法的不同。
干红若是亮晶晶的红宝石，那么还是活力四射的年轻人;若泛桔色、颜色黯淡，便是上了些年纪……
还有各色挂杯、摇杯、反光、清澈度，如此种种，于是高级的葡萄酒杯子是越吹越薄，极显奢华地呈现葡萄酒的谢幕演出。
各色酒杯中，香槟的杯子是最特殊的一种，不要太粗且要够高，让专门在酒窖瓶子里二次发酵出来的气泡不会一下就散去，而又要有足够的空间让它们在杯中旋转舞蹈。
每每喝起泡酒，经常会盯着急速上升的小气泡们发呆。它们从杯底凭空出来，排着整齐的队列，离开自己出生的地方，奔向远方……
当它们在空中消散时，会怀念曾经那青涩的年华么?
在我的眼里，那些气泡这东西不仅叫做泡泡，也叫做我自己。
那么，彩色的杯子就真的不能用了么?
想象一下，一支郁金香花中盛满香气荡漾的红葡萄的杯子，该是多么诱人的美景?闻着酒香，仿佛就是在品味一支郁金香花的绽放，杯中跃动的酒仿佛有了更鲜活的生命。那将是怎样一幅美景呢?
的确，彩色的杯子或许会被看作不专业，但如果你不是想把每次喝酒享乐都喝成品酒课，那么哪位专家能自命不凡地阻止你被杯子“色诱”?
只要自己喜欢，你就可以让你的酒宴色彩缤纷起来——秀色可餐，是自己在欣赏，没人可以取代你的感官你的快乐。
闻香下马，知味停车
葡萄酒里已经确定的香气有800多种，这些香气瞬间让品酒有了捉迷藏了乐趣。
所以葡萄酒客们会更接近生活，像古人下马停车那样，慢下脚步来闻大自然的味道，连什么是树叶碾碎的味道大概都会亲自碾一碾闻一闻，不过就是为了在杯子里捉迷藏时能够拥有武林高手般的淡然一笑。
不知真正的高手是不是有摘叶飞花——用水杯就可品出所有味道来笑傲江湖的那种境界。我等小民，还是要合适的杯子，才可参与到发现熟悉味道的那激动人心的一刻。
杯子形状有很多种，一套riedel的杯子数来早过了百种，眼花缭乱的紧。
但影响香气的因素主要只有几类：高度、胖度和收口度，选杯子的时候，其实主要看这几方面就好了。
高度过高的杯子，会让你的鼻子离香气分子活跃区太远，闻到的味道会很淡很淡——标准的品酒杯inao杯，210毫升左右，体高100毫米，酒液一般倒到三分之一，这个比例可以做参考。
然后是胖度，你看最典型的两大系杯子——胖胖的勃艮第杯和稍瘦的波尔多杯，都是有小肚子的，让酒液和足够空气接触氧化，又盛住了满满的香气，留给你去发现体会——这也是倒酒时只能最多倒杯子的2/5，也就是说在肚子的中段或下段的原因。
最后是收口度，好的葡萄酒杯无一例外都是稍稍收口的，原因很简单，你若是学水浒好汉那样拿大碗来喝葡萄酒，所有香气都会迅速的跑光光，而收口的杯子也会把香气导向你的鼻子供你欣赏。
葡萄酒的味道非常受温度的影响，尤其是通常冰饮的白葡萄酒，于是白葡萄酒杯通常会比红葡萄酒杯小，那是为了保持白葡萄酒冷饮的清爽。
君不见一杯倒出很久恢复到室温的干白通常黯淡得没有光彩;又于是葡萄酒杯是不能没有杯腿的，不仅仅是手握杯身留下来的满杯指纹弄花了亮晶晶的杯子，更是考虑到对葡萄酒温度带来的影响——两者同样很恼人。
同样，杯嘴的厚度对欣赏葡萄酒也是有影响的，简单说来你可以用厚厚的玻璃杯去喝威士忌或者啤酒，但是同样一瓶葡萄酒，用厚杯子和薄杯子一一尝来，你多半会偏向后者：葡萄酒的细腻要求细腻的杯子。
从以上素出发，各种品牌纷纷开发出精确到地区和葡萄品种的一系列杯子，去适应它们不同的复杂度等等，甚至每款杯子都会清晰的标明，它是适合riesling还是chardonnay。
不过，无论那些大厂牌开发出多少种抢劫你钱包的各色杯子，简单的inao杯总是通用的，前儿我用这种普普通通的杯子喝到一只意大利酒，满鼻子的糖炒栗子的味道，激动得我热泪盈眶——这是故乡的味道、儿时的味道啊。
你瞧，品酒的乐趣其实不是杯子有多精致、香气找到多少种、舌头哪里觉得酸了觉得甜了，的乐趣，其实就是触动你心弦的那一缕味道，那些心中泛起的涟漪。
如果，你从一杯葡萄酒中品出来你自己心中的那一缕味道，也就不枉这杯葡萄酒在世上走的这一遭了。
